Có thể bạn quan tâm mẹo phân biệt cà phê chồn nhái

Cà phê chồn đắt hơn đa dạng so có cà phê thường đề nghị nhiều người mua hóa chất để tạo ra cà phê chồn giả. Nay một vài nhà công nghệ đã chọn ra mẹo để phát hiện cà phê chồn kém chất lượng.

Chồn ăn quả cà phê và sau đấy nó đi theo đường bài tiết ra ngoài. Tiếp theo hạt cà phê được thiết kế sạch, lên men, phơi khô, rang và xay. chiếc cà phê này có giá siêu cao và thường được phân phối ở những nước Đông Nam Á.

>>> Chúng tôi cung cấp: máy xay cà phê

Do giá cà phê chồn vô cùng đắt so sở hữu cà phê thường đề nghị đa dạng quý khách hóa chất để tạo ra cà phê chồn giả.

Trong nghiên cứu này, những nhà kỹ thuật từ Đại học Eiichiro Fukusaki (Nhật Bản) đã đo hàm lượng axit trong một số dòng cà phê như axit citric, axit maleic và tỉ lệ giữa axit inositol và pyrogluramic.

Họ nhận thấy phân chồn làm thay đổi nồng độ những axit trên trong hạt cà phê. những thông số mang sự khác biệt rất lớn giữa cà phê thường hoặc cà phê chồn kém chất lượng sở hữu cà phê chồn thật.

đấy là dấu chỉ hóa học để phân biệt. một số nhà công nghệ sẽ đo nồng độ của một số axit có trong mẫu cà phê để biết được ấy là cà phê chồn thật hay cà phê chồn kém chất lượng do sử dụng hóa chất.

Segall, 1 nhà kỹ thuật ko tham gia vào nghiên cứu này cho biết: "đây là công trình đầu tiên nghiên cứu về vấn đề này".

>>> với thể bạn thích: may xay sinh to cong nghiep