GIẤC MƠ coffee đảm bảo

Theo chân những người bạn khiến cho việc ở Cafecontrol (Công ty cổ phần Giám định cà phê) văn phòng Bảo Lộc, chúng tôi đã làm 1 "tua" vòng quanh xứ sở cà phê Lâm Đồng, từ Bảo Lộc qua Đức Trọng, Lâm Hà cho đến vùng cao nhất là Cầu Đất.

phương pháp trung tâm TP Bảo Lộc chừng 10 cây số, vườn robusta (cà phê vối) rộng trên 30ha của ông Phạm Xuân Trường (thôn 5, xã Đambri) cho trái chín lớn oằn cây. Từ trên đồi nhìn xuống, từng mảng xanh cà phê tươi thấp chạy dài tít tắp. Công nhân thu hái cà phê chở hàng bao về sân bằng xe máy và xe tải. lúc chúng tôi vào vườn khi 3g chiều, ông Trường đang tiếp hơn chục quý khách từ Đắk Nông đến chọn mua hạt cà phê giống. Ông Trường đem ra từng gói loại 1kg, trên nhãn ghi "Giống cà phê cao sản Trường Sơn", bên trong là các hạt cà phê lớn đều, chắc khỏe.

>>> Tin liên quan: máy xay cafe

(Công đoạn làm cho ráo cà phê thóc tại nhà máy doanh nghiệp Như Tùng)

Hướng đến giống cà phê thấp

một trong các người khách cho biết họ nghe tiếng ông Trường làm cho hạt giống đảm bảo phải chăng, có chất lượng nên tìm sắm về trồng. "Hạt cà phê giống 500.000 đồng/kg đâu cần là đắt, vì tôi còn sở hữu trách nhiệm theo dõi công đoạn tăng trưởng của cây, chất lượng chúng mọc khỏe" – ông Trường kể. Đây là giống cà phê robusta được lai giữa những chiếc vô tính, với nhiều đặc tính ưu việt như kháng bệnh gỉ sắt, sức sống mạnh, chùm lớn, trái lớn, năng suất cao, ổn định. Họ muốn đem giống này về thay đổi giống cũ đã thoái hóa, năng suất tốt.

Tuổi thọ trung bình của 1 cây cà phê khoảng 15-20 năm phải khoảng trống cần thay mới ko phải ít. Theo số liệu thống kê của Cục Thống kê tỉnh Lâm Đồng, tính tới hết năm 2011 tổng diện tích trồng cà phê của tỉnh là 146.897ha, trong đó không gian cho thu hoạch là 139.350 tấn. dung tích cà phê bắt buộc cải tạo, trồng mới trong những năm tới là trên 30.000ha (tương ứng có 33.000.000 cây giống).

>>> Đọc thêm: may xay cafe gia re

cách đây hơn 20 năm, anh nông dân Trường đã nghĩ đến việc tìm giống sở hữu năng suất cao. Từ các cây cà phê trồng trong vườn, ông tuyển chọn những cây phát triển nổi bật, nhân giống và lai tạo ra thế hệ mới, đưa năng suất từ 3 tấn/ha lên 6-7 tấn/ha. có số lượng, ông nghĩ ngay bắt buộc tăng uy tín, hạt đồng đều, trồng đồng loạt 1 dòng giống trên khoảng trống to. Năm 2004, ông mở cơ sở cung cấp cà phê giống cho nông dân khắp nơi đem về trồng với mong ước các vườn cà phê Tây nguyên sẽ cho năng suất cao, đảm bảo phải chăng.

hiện nay giống cà phê của ông Trường đã được Sở NN&PTNT tỉnh Lâm Đồng công nhận cây đầu mẫu mang ký hiệu TS1, TS2 và TS4 để đưa ra nhân rộng. Ông ước ao: "Cà phê Việt mình phải lên tầm quốc tế mới đã. Cà phê bắt buộc đông đảo dòng 1 (kích cỡ hạt đạt sàng 16: 6,3mm và sàng 18: 7,1mm trên 90%). khi thu hái bắt buộc để trái thật chín thì khi phơi mới đạt chất lượng". ngày nay chỉ 60% trái chín là rộng rãi nhà vườn tổ chức hái tuốt hết.

lúc chúng tôi nói tới cà phê sạch, ko ít chủ vườn chỉ thích sử dụng từ cà phê chất lượng hoặc bền vững vì chuẩn "sạch" là khó đạt tới giả dụ như bắt buộc hiểu rằng đấy là canh tác theo bí quyết hữu cơ, tuyệt đối không sử dụng thuốc trừ sâu, phân hóa học… Hiện ông Trường mong muốn lớn mạnh vùng nguyên liệu cà phê robusta thuần chủng, đồng đảm bảo, đủ sức cạnh tranh trên thị trường thế giới. Nhưng uy tín của cà phê còn tùy thuộc vào khâu thu hoạch và chế biến.

Về mặt này, ông F. Renaud, chuyên gia thu mua cà phê của 1 hãng Pháp đang khiến việc tại TP.HCM, cho biết Việt Nam còn nhiều việc phải khiến cho để cải tiến uy tín cà phê nhân.

>>> Tham khảo: máy xay cafe giá rẻ

Vào vườn arabica Cầu Đất

Từ nội ô TP Đà Lạt, chúng tôi đi tiếp khoảng 20 cây số hướng về Cầu Đất, 1 địa danh nức danh trồng arabica (cà phê chè) từ thời Pháp. một số vùng cà phê ở Quảng Trị, A Lưới, Điện Biên, Sơn La cũng có trồng arabica nhưng không nơi nào trái ngon như Cầu Đất nhờ vùng khí hậu ở độ cao trên 1.500m so mang mực nước biển.