Hiện Việt Nam chiếm sắp 30% sản lượng cà phê giao dịch nhưng kim ngạch chỉ chiếm 10% tổng giá trị thương mại cà phê toàn cầu. Điều này đặt ra vấn đề vững mạnh chế biến sâu đối với ngành hàng cà phê Việt Nam.
>>> với thể khách hàng quan tâm: máy xay cafe tay
tăng đảm bảo sản phẩm cà phê là lối thoát cho ngành cà phê
Ngày 10/3, tại TP Buôn Ma Thuột, trong khuôn khổ Lễ hội Cà phê Buôn Ma Thuột lần vật dụng 4, Hội thảo "Triển vọng ngành hàng cà phê 2013: Giá trị gia tăng trong chuỗi ngành hàng" do Viện khoa học kỹ thuật Nông lâm nghiệp Tây Nguyên phối hợp tổ chức có Viện Chính sách và Chiến lược tăng trưởng nông nghiệp, nông thôn (Bộ Nông nghiệp và lớn mạnh nông thôn), lôi kéo gần 200 đại biểu đến từ các Bộ, ngành, nhà kỹ thuật, công ty, tổ chức quốc tế...
Hội thảo được tổ chức nhằm sản xuất sự kiện về tình hình cung ứng, thị trường, giải pháp hữu hiệu nhằm tăng năng lực cạnh tranh, giá trị gia nâng cao cho cà phê Việt Nam.
Hội thảo thảo luận những biện pháp nâng cao giá trị gia tăng cho cà phê Việt Nam.
Theo ông Lương Văn Tự, Chủ tịch Hiệp hội Cà phê - Ca cao Việt Nam (Vicofa), năm 2012, Việt Nam xuất khẩu một,6 triệu tấn và kim ngạch trên 3,4 tỷ USD. Tuy nhiên, ngành cà phê Việt Nam đang gặp đa dạng khó khăn, thách thức về thể tích cà phê già cỗi hiện chiếm 30% và giả dụ không tái canh kịp thời, tỷ lệ này lên 50% trong 10 năm đến.
bên cạnh đó, đảm bảo cà phê xuất khẩu chưa ổn định và đa số là cà phê nhân, ít chế biến sâu để với giá trị gia tăng cao. khoảng trống cà phê tuy lớn nhưng lại phân tán, chế tạo quy mô nhỏ có trên nửa triệu hộ trồng cà phê cần khó khăn cho việc đầu tư khoa học trồng trọt và chế biến theo mô hình chế tạo lớn.
Còn theo ông Nguyễn Văn Hòa, Phó Cục trưởng Cục Trồng trọt (Bộ Nông nghiệp và tăng trưởng nông thôn), một vài thách thức trong vững mạnh cà phê là tính tự phát, mở rộng không gian ko kể quy hoạch ko chất lượng bền vững trong lúc biến đổi khí hậu dẫn đến cạnh tranh về nước tưới và vấn đề khác như đảm bảo cà phê, khả năng khó khăn yếu.
Hội thảo được tổ chức nhằm sản xuất sự kiện về tình hình cung ứng, thị trường, giải pháp hữu hiệu nhằm tăng năng lực cạnh tranh, giá trị gia nâng cao cho cà phê Việt Nam.
Hội thảo thảo luận những biện pháp nâng cao giá trị gia tăng cho cà phê Việt Nam.
Theo ông Lương Văn Tự, Chủ tịch Hiệp hội Cà phê - Ca cao Việt Nam (Vicofa), năm 2012, Việt Nam xuất khẩu một,6 triệu tấn và kim ngạch trên 3,4 tỷ USD. Tuy nhiên, ngành cà phê Việt Nam đang gặp đa dạng khó khăn, thách thức về thể tích cà phê già cỗi hiện chiếm 30% và giả dụ không tái canh kịp thời, tỷ lệ này lên 50% trong 10 năm đến.
bên cạnh đó, đảm bảo cà phê xuất khẩu chưa ổn định và đa số là cà phê nhân, ít chế biến sâu để với giá trị gia tăng cao. khoảng trống cà phê tuy lớn nhưng lại phân tán, chế tạo quy mô nhỏ có trên nửa triệu hộ trồng cà phê cần khó khăn cho việc đầu tư khoa học trồng trọt và chế biến theo mô hình chế tạo lớn.
Còn theo ông Nguyễn Văn Hòa, Phó Cục trưởng Cục Trồng trọt (Bộ Nông nghiệp và tăng trưởng nông thôn), một vài thách thức trong vững mạnh cà phê là tính tự phát, mở rộng không gian ko kể quy hoạch ko chất lượng bền vững trong lúc biến đổi khí hậu dẫn đến cạnh tranh về nước tưới và vấn đề khác như đảm bảo cà phê, khả năng khó khăn yếu.
>>> Chúng tôi cung cấp: ca đánh sữa
một số hạn chế đề cập trên làm cho giá trị gia nâng cao của cà phê Viêt Nam thấp. Hiện Việt Nam chiếm gần 30% sản lượng cà phê giao dịch nhưng kim ngạch chỉ chiếm 10% tổng giá trị thương mại cà phê toàn cầu. vì bởi vì tỷ lệ chế biến sâu tránh.
Ông Nguyễn Thanh Tùng, Phó Tổng Giám đốc Vinacafe Biên Hòa, cho biết, 1 kg cà phê nhân thu về khoảng 2 USD, tương đương mang một ly cà phê ở nước bên cạnh, trong lúc 1 kg cà phê sở hữu thể pha được 50 ly. Việt Nam chỉ với 4 nhãn hiệu cà phê hòa tan và 20 nhãn hiệu cà phê rang xay, trong khi Brazil có tới khoảng 20 thương hiệu cà phê hòa tan và 3.000 nhãn hiệu cà phê rang xay.
Theo ông Đoàn Xuân Hoà, Phó Cục trưởng Cục Chế biến, Thương mại nông lâm thuỷ sản và nghề muối, hiện Việt Nam với hơn 50 nhà máy chế biến cà phê nhân quy mô công nghiệp với tổng công suất hơn một triệu tấn nhưng chế biến sâu (cà phê hoà tan và rang xay…) chưa đến 10% sản lượng.
Tại Hội thảo, các đại biểu đều cho rằng, để nâng giá trị gia tăng cho cà phê Việt Nam yêu cầu tập trung tăng chất lượng cà phê nhân, tăng tỷ trọng cà phê chế biến sâu. Hiện công suất chế biến cà phê hoà tan và cà phê bột khoảng 80.000 tấn, riêng cà phê hoà tan là 12.000 tấn. Ông Đoàn Xuân Hoà cho biết, theo mục tiêu tăng trưởng cà phê tới năm 2030, công suất chế biến cà phê là 135.000 tấn, trong đó cà phê hoà tan là 60.000 tấn.
Ông Lương Văn Tự cho rằng, để vững mạnh bền vững buộc phải làm chiến lược tăng trưởng ngành cà phê; thống nhất tiêu chuẩn cà phê nhân xuất khẩu; làm quy chuẩn cà phê rang và hoà tan; nâng cao không gian cà phê mang chứng chỉ; thiết kế quỹ phát triển ngành hàng để tái canh; tiến hành rà soát, đánh giá các điều kiện sinh thái thích nghi mang cây cà phê và chiếc bỏ một vài thể tích ko ưng ý.
một số hạn chế đề cập trên làm cho giá trị gia nâng cao của cà phê Viêt Nam thấp. Hiện Việt Nam chiếm gần 30% sản lượng cà phê giao dịch nhưng kim ngạch chỉ chiếm 10% tổng giá trị thương mại cà phê toàn cầu. vì bởi vì tỷ lệ chế biến sâu tránh.
Ông Nguyễn Thanh Tùng, Phó Tổng Giám đốc Vinacafe Biên Hòa, cho biết, 1 kg cà phê nhân thu về khoảng 2 USD, tương đương mang một ly cà phê ở nước bên cạnh, trong lúc 1 kg cà phê sở hữu thể pha được 50 ly. Việt Nam chỉ với 4 nhãn hiệu cà phê hòa tan và 20 nhãn hiệu cà phê rang xay, trong khi Brazil có tới khoảng 20 thương hiệu cà phê hòa tan và 3.000 nhãn hiệu cà phê rang xay.
Theo ông Đoàn Xuân Hoà, Phó Cục trưởng Cục Chế biến, Thương mại nông lâm thuỷ sản và nghề muối, hiện Việt Nam với hơn 50 nhà máy chế biến cà phê nhân quy mô công nghiệp với tổng công suất hơn một triệu tấn nhưng chế biến sâu (cà phê hoà tan và rang xay…) chưa đến 10% sản lượng.
Tại Hội thảo, các đại biểu đều cho rằng, để nâng giá trị gia tăng cho cà phê Việt Nam yêu cầu tập trung tăng chất lượng cà phê nhân, tăng tỷ trọng cà phê chế biến sâu. Hiện công suất chế biến cà phê hoà tan và cà phê bột khoảng 80.000 tấn, riêng cà phê hoà tan là 12.000 tấn. Ông Đoàn Xuân Hoà cho biết, theo mục tiêu tăng trưởng cà phê tới năm 2030, công suất chế biến cà phê là 135.000 tấn, trong đó cà phê hoà tan là 60.000 tấn.
Ông Lương Văn Tự cho rằng, để vững mạnh bền vững buộc phải làm chiến lược tăng trưởng ngành cà phê; thống nhất tiêu chuẩn cà phê nhân xuất khẩu; làm quy chuẩn cà phê rang và hoà tan; nâng cao không gian cà phê mang chứng chỉ; thiết kế quỹ phát triển ngành hàng để tái canh; tiến hành rà soát, đánh giá các điều kiện sinh thái thích nghi mang cây cà phê và chiếc bỏ một vài thể tích ko ưng ý.
>>> Xem thêm: bình shaker
chế tạo quy mô nhỏ có trên nửa triệu hộ trồng cà phê cần khó khăn cho việc đầu tư khoa học trồng trọt Máy in bill giá rẻ
ReplyDeleteHiện Việt Nam chiếm gần 30% sản lượng cà phê giao dịch nhưng kim ngạch chỉ chiếm 10% máy đầm dùi
ReplyDelete