Tìm hiểu thêm: Kiến thức cơ bản về các giống cà phê ở Vi��t nam và thế giới

Nhìn vào hình trên với thể tưởng tượng ra ngay cà phê trên thế giới ngày nay với 4 giống rộng rãi nhất đó là 4 nhánh to thứ nhất, nhưng 2 nhánh Ant và Eug nhập lại thành giống Arabica, cần rộng rãi vẫn coi cà phê trên thế giới mang 3 giống chính ấy là:

>>> Xem thêm: may xay ca phe
– Cà phê Liberia ( Việt Nam gọi là cà phê mít )
– Cà phê Arabica – Cà phê chè
– Cà phê Robusta – Việt Nam chế tạo chủ yếu dòng này, chiếm sắp 40% sản lượng Robusta trên thế giới, nhưng một số năm nữa thôi thì Braxin sẽ vượt qua Việt Nam về sản lượng Robusta, bên cạnh đấy Robusta của Indonesia cũng hơn hẳn Việt Nam về giá và uy tín.

một vài kiến thức chung về cà phê, nguồn gốc và thành phần sẽ không được nói trong bài viết này, ở đây chỉ phân tích một vài điểm cơ bản để mọi người dễ tổng hợp.

Giống Arabica – Cà phê Chè – sở hữu hàm lượng cafein tốt, hương vị rất phong phú và đặc sắc hơn giống Robusta, hàm lượng acidity – axit cao, trồng ở độ cao to hơn Robusta, thường là trên 1500m do vậy nhiệt độ chênh lệch ngày – đêm cao –> chăm sóc và thu hoạch vất vả hơn Robusta — mức giá "thường" cao hơn robusta đông đảo, được dùng thiết kế cà phê lấy "hương" để trộn vào cà phê nền (Robusta) tạo thành một số nhãn hiệu cà phê khác nhau trên thế giới.

Giống Robusta – Cà phê Vối – mang hàm lượng cafein cao hơn ~ một,2 lần so có một số giống Arabica, hương vị cũng tốt nhưng không phong phú, ít đột biến, trồng ở độ cao thấp, từ 600m trở lên là với thể trồng được rồi, chủ yếu làm cà phê nhân- cà nền – và cà phê hòa toan. vài nhãn hiệu cà phê lớn tiêu dùng cực đa dạng để thiết kế cà nền. —> giá rẻ nhất trong những chiếc cà phê.

Giống Liberia : Cà phê Mít – hàm lượng caffein rẻ nhất trong 3 dòng, cây vô cùng to và quả to, trước ở Việt Nam thường trồng thiết kế hàng rào và chắn gió cho giống Arabica, bây giờ không còn được trồng đa dạng ở Việt Nam lẫn trên thế giới, nếu được chăm sóc tốt và giống thuần chủng thì vẫn mang vài cái chất lượng tốt, giá cao.

>>> Chúng tôi cung cấp: may xay cafe minimáy xay cafe mini

Ở Việt Nam: phần lớn > 90 % các mẫu Arabica ở Việt Nam hiện tại một số nhãn hàng cà phê đang quảng bá trên thị trường, thực chất là : Catimor đấy là giống lai tạo giữa 2 giống bố thuộc nhánh Robusta là HyBrido de Timor và giống mẹ thuộc nhánh Arabica là Caturra, sở hữu hàm lượng caffein phổ biến hơn một vài giống Arabica thuần chủng như Typica, Bourbon, Caturra, Caitua… lại với hương tốt hơn vài giống họ nhà bố là Robusta . Quan sát trên hình sẽ thấy nó nằm trên gốc Robusta chứ chẳng phải là Arabica. số đông 99% những nhãn hàng cà phê Việt Nam hiện tại bán mà ghi là Arabica đều là Catimor, một sự lừa bịp trắng trợn.

giá tiền chỉ nhỉnh hơn robusta không đa dạng, sản lượng hơi cao cấp do được lai tạo để chống một vài bệnh ở khí hậu Việt Nam và nâng cao sản lượng, về phẩm chất ko thể so sánh được sở hữu vài giống thuần chủng ở trên nhánh Arabica cũng vẫn còn đang trồng ở Việt Nam như Typica, Bourbon, Caturra, Caitua ..đây là những giống thuần chủng người Pháp với vào Việt Nam từ cuối thế kỉ 19, đầu thế kỉ 20
–> Giá Catimor green bean cũng không quá cao so với robusta, hiện tại ~ 60-100k/kg tùy đảm bảo và bây giờ đa phần một số nhãn hiệu cà phê vẫn chém là Arabica và bán ~ 2-300k/kg, một sự lừa dối trơ trẽn của đa phần vài nhãn hiệu cà phê ngày nay ở Việt Nam.

– Ít hơn 10% còn lại của Arabica ở Việt Nam là vài giống Arabica thuần chủng sở hữu tên trên nhánh chính Arabica đang trồng ở Việt Nam như Typica, Bourbon, Mokka ..Mokka cái huyền thoại bốc phét rởm đời của thương lái xấu tính ở Cầu Đất Đà Lạt (giống moka này sẽ được phân tích ở 1 bài riêng Mokka là gì) Caturra, Catuai …thì sau này mới được đem về trồng ở Việt Nam.
—> giá của các giống Arabica thuần chủng này cực kỳ đắt, giá green bean – cà tươi chưa rang – đều trên 200k/kg, thậm chí với các cái trên 300k…đa phần là xuất khẩu hết ra nước ngoại trừ cho vài thương hiệu, quán trên thế giới.

Robusta ở Việt Nam cũng còn cực kỳ ít giống Robusta thuần chủng, mà đa phần là một vài giống lai tạp, đột biến… để chống chọi một vài bệnh rỉ sét, rụng lá… và nâng cao năng suất, bởi vậy đương nhiên uy tín sẽ đi xuống và mức giá cũng vậy, hiện giá robusta green bean giả dụ loại xuất khẩu G1 thì được ~ 2$ ~ 40k/kg, cá biệt với một vài trang trại làm organic – hữu cơ, sơ chế ướt hoặc honey … thì giá cao bằng Catimor (phần này sẽ phân tích ở mục 3).

Thị trường cà phê ngày nay ở Việt Nam, trường hợp tiêu dùng robusta 100% mộc thì với giá nhập cà tươi ~ 50k/kg, công rang xay đóng túi ~10-20k/kg thì bán 100k/kg là lãi toàn bộ rồi. loại Nguyên nhân hàng quán ép giá nhập buôn buộc phải muốn sở hữu lãi bắt buộc độn, tẩm, sắm cà mốc, lỗi 10-20k/kg …là bố láo.

>>> sở hữu thể bạn quan tâm: máy xay cafe 600n