Tuần qua, tại TP HCM đã diễn ra buổi tọa đàm: Cà phê bẩn - thực trạng và giải pháp với sự góp mặt của một số cơ quan chức năng và công ty cà phê. 1 lần nữa, vấn nạn cà phê bẩn, độc, trộn lại "nóng" lên.
Đừng "treo đầu dê bán thịt chó"
Chia sẻ tại buổi tọa đàm, PGS-TS Nguyễn Duy Thịnh, nguyên Trưởng khoa công nghệ thực phẩm ĐH Bách khoa Hà Nội, đưa ra phổ biến dẫn chứng về việc cà phê trộn không chỉ xảy ra ở Việt Nam mà đã xảy ra ở rộng rãi nước. Ông Thịnh khẳng định bắt buộc yêu cầu minh bạch trong việc ghi các thành phần trên sản phẩm. "Đừng kinh doanh kiểu treo đầu dê bán thịt chó, trộn thì nói trộn chứ ko được gian lận thương mại như thế" - ông Thịnh nói.
Ông Nguyễn Hùng Long, Phó Cục trưởng Cục Vệ sinh An toàn thực phẩm (Bộ Y tế), cho biết: "Có đa dạng mẫu cà phê độn phân phối tại Kon Tum nhưng lại ghi không tính nhãn mác là ở TP HCM, ko công bố thành phần cụ thể. Tôi hỏi tại sao thì người ta trả lời công bố thành phần sẽ không bán được".
Đại diện Cục QLTT (Bộ Công Thương) khẳng định việc dùng hóa chất, một số mẫu phụ gia trái phép để pha chế cà phê thực chất là hành vi cung ứng cà phê fake, kém chất lượng là hành vi kinh doanh bất chấp quyền lợi người tiêu dùng nhằm mục đích giảm chi phí phổ biến nhất và thu được lợi nhuận cao nhất.
Công bố sợ lộ bí quyết!
Tham dự buổi tọa đàm, phổ biến công ty phân phối cà phê cho rằng tùy thuộc vào "gu" của người tiêu dùng mà cho ra đời những mẫu cà phê khác nhau. khi có ý kiến nêu vấn đề tại sao một số hãng cà phê to thừa nhận mang đậu nành, bắp và hương liệu trong sản phẩm của mình nhưng lại không ghi rõ ràng trên bao bì về tỉ lệ chính xác của vài thành phần này, bà Lê Thị Hoàng Yến - Giám đốc truyền thông và hỗ trợ tiếp thị của Nestlé - cho biết: "Chúng tôi vẫn công bố thành phần trong những cái kiểm định nộp lên các cơ quan quản lý, còn trên bao bì thì không thiết kế như vậy bởi vì sẽ mách nhỏ phương pháp, công thức chế tạo riêng của doanh nghiệp". Cũng theo bà Yến, trên bao bì chỉ ghi một số thành phần chính, còn một vài thành phần phụ "không với ý nghĩa sở hữu người tiêu dùng" thì ko cần phải có ghi vào.
Tương tự, trên gói cà phê G7 - Cà phê đồ vật thiệt chỉ ghi chung chung các thành phần như: đường, hỗn hợp cà phê hòa tan, muối, chất điều chỉnh độ chua, hương cà phê tổng hợp, chất tạo ngọt tổng hợp. bên cạnh cà phê hòa tan được ghi là chiếm 15%, một số thành phần khác đều không mang tỉ lệ cụ thể. đặc biệt, có một câu nhỏ ghi: "Thông tin tức cảnh báo an toàn: sản phẩm sở hữu đựng đậu nành". Tuy nhiên, đậu nành không phải được nhắc đến trong mục thành phần.
>>> Xem thêm: ca đánh sữa inoxca đánh sữa inox
Rõ ràng việc người tiêu dùng muốn biết mình đang uống gì, tỉ lệ ra sao, được phân phối thế nào là một cần chính đáng. Trong tình hình hiện tại lúc nạn cà phê nhái (không hề có hàm lượng caffeine), cà phê bẩn (được sản xuất trong vài cơ sở ẩm tốt, thiếu vệ sinh), cà phê độc (hóa chất ko rõ nguồn) thì để tự bảo vệ mình, người tiêu dùng chỉ còn biết "trông cậy" vào một số hãng cà phê to, sở hữu niềm tin đảm bảo và chất lượng. bởi vậy, việc minh bạch thành phần trên các sản phẩm vẫn là việc phải thiết kế để giúp người dùng với được các sự kiện chính xác, đồng thời hướng tới thiết kế một môi trường phân phối và marketing cà phê trung thực, đảm bảo.
"Việt Nam là nước chế tạo cà phê bậc nhất thế giới nhưng người Việt chưa được uống 1 ly cà phê đúng nghĩa cà phê" - chia sẻ của Tổng Giám đốc Vinacafé Nguyễn Tân Kỷ tại tọa đàm mang lẽ cũng là trăn trở của một số người yêu cà phê Việt.
>>> mang thể tất cả mọi người quan tâm: may xay cafe mini gia re
trên gói cà phê G7 - Cà phê đồ vật thiệt chỉ ghi chung chung các thành phần như: đường, hỗn hợp cà phê hòa tan Máy thái thịt công nghiệp
ReplyDeletekhi có ý kiến nêu vấn đề tại sao một số hãng cà phê to thừa nhận có đậu nành giá máy cắt rãnh tường
ReplyDelete