Ca đánh sữa

Ca đánh sữa là một dụng cụ không thể thiếu của các barista với mong muốn làm những thức uống lạnh cho đẹp mắt và ngon miệng hơn cho khách hàng.

Cà phê bột

Cà phê bột của chúng tôi mang đến chất lượng và hương vị của cà phê.

Bình lắc Shaker

Bình lắc Shaker cao cấp với mức giá hợp lý nhất

Máy xay cafe

Máy xay cafe thiết kế nhỏ gọn, cực đẹp, tiện dụng thể hiện đẳng cấp của chủ nhân khi sử dụng.

Thursday, June 30, 2016

Xem thêm: Cà phê và tình yêu dưới dòng thời gian

Yêu 1 người và yêu 1 hương vị cà phê ở góc độ thông thường, dường như là hai vấn đề tách biệt. Nhưng cà phê và tình yêu lại có giao điểm đầy bất ngờ.

Thưởng thức cà phê đúng cách sẽ khiến ta đam mê vô tận...

>>> xem thêm: ca danh sua

Thưởng thức cà phê đúng phương pháp sẽ làm ta mê say vô tận...

không pha tạp mà lắng đọng

Yêu 1 người cũng giống yêu 1 hương vị cà phê. có thể mất rất ít thời gian để thích, để khám phá. Nhưng cả tình yêu và cà phê, đều phải thời gian để trải nghiệm, để hiểu sâu về nhau, để dung hòa các khác biệt, các mới lạ trở nên một phần của bản ngã.

Cảm xúc khi yêu 1 người cũng chẳng khác rộng rãi lúc được nếm 1 tách cà phê ngon. Ban đầu với thể đắng, mang thể lạ, nhưng càng lâu, chất đắng thành ngọt, chất lạ thành quen, nét ban sơ trở nên sắp gũi, nét mới lạ phát triển thành sự thân quen để rồi không thể thiếu.

Và khi đã yêu, người ta thường chung thủy, trung thành tới đa số tuyệt đối mang lựa chọn của mình. "Khó mang thể quay lưng lại có tình yêu của đời mình cũng như khó sở hữu thể từ bỏ một hương vị cà phê đã gắn bó".
>>> có thể người dùng quan tâm: máy xay cà phê bằng tay

Thế phải dù sau 20, 30 năm, vài cặp đôi vẫn đi về 1 chốn cũ, cùng thưởng thức chất vị cà phê cũ, để những mời chào, những hấp lực đổi thay ở lại phía sau lưng…

Cung bậc đa nguyên, dư vị bất biến

Tình yêu mang muôn vàn cung bậc cảm xúc. Nhưng sau cùng vẫn là dư vị ngọt ngào của hạnh phúc lứa đôi. Tình yêu sở hữu thể mang ghen tuông hờn giận. Nhưng tựu trung lại vẫn là sự thủy chung cùng nhình về một hướng. Tình yêu cũng dễ khiến đôi mắt của người ta long lanh như say một đồ vật men quá đỗi ngọt ngào, nhưng bí mật chỉ hai người biết.

Cà phê cũng thế. có muôn vàn vị mà cà phê mang đến cho người thưởng thức từ một số làn hương trước tiên đến ngụm cà phê cuối cộng tan trên đầu lưỡi. mang muôn vàn xúc cảm, từ phấn chấn tận tâm can, đến lâng lâng bừng hứng khởi hay thậm chí thăng hoa lúc chất thời gian thấm đẫm người thưởng lãm.

"Tình yêu cũng giống cà phê vậy, uống nhanh thì dễ say, dễ mệt. Nhưng thưởng thức chầm chậm thì dễ thấm, dễ thăng hoa". có lẽ vậy, mà các buổi hẹn trước tiên của đôi lứa chẳng thể nào tách rời những tách cà phê. Từ bao năm nay vẫn luôn là thế…
>>> sở hữu thể tất cả mọi người thích: máy xay cà phê 600n

"Mối tình đầu" khó phai

Đã ấn tượng, đã lưu tâm, con người ta bắt buộc khó khăn lắm mới sở hữu thể quên, có thể tách rời 1 điều thân quen, giá trị ra khỏi bản thân mình. Tình yêu là 1 điều như thế, lúc đã yêu, đối phương là một nửa cuộc đời, 1 nửa niềm vui và phân nửa giọt nước mắt thế phải tách rời nhau, xóa nhòa nhau trong tâm trí là một điều khó đến tột cộng.

Cà phê trong mắt người yêu thức uống này, cũng sở hữu vị trí tương tự. ví như hết vị cà phê ưng ý, người ta thà ko chờ chứ ko thỏa hiệp mang 1 chiếc khác mình ko yêu. giả dụ cơn "nghiện" không thể gác lại, một vài mẫu cà phê khác như 1 mẫu thức uống thông thường chứa vị cafein để tỉnh táo, để xoa dịu khát khao nếm trải, thưởng thức chiếc cà phê ưa thích.

đấy là lí bởi vì vì sao người ta sở hữu thể chạy xe một vòng thành phố chỉ để được chạm đầu lưỡi hương vị cà phê ưng ý ở một quán quen. đấy là lí do lý do là sao trước muôn vàn thức uống hợp thời, hấp dẫn, phổ biến bạn teen vẫn quay về với hương vị cà phê đã trót yêu từ những ngày đầu thưởng thức. "Mối tình đầu bao giờ cũng siêu khó phai, vị cà phê thứ nhất ấn tượng cũng khó sở hữu vị nào khác thay thế được"
>>> Chúng tôi cung cấp: máy xay cà phê hạt

Vài quán cafe đẹp nhất, sang trọng nhất thế giới

Mỗi quán cà phê là một nghệ thuật, du khách tới đó không chỉ để thưởng thức hương vị độc đáo trong từng chiếc cà phê mà còn thưởng thức cái dung tích quyến rũ, nét tinh tế của từng đường hoa văn.
Dưới đây là tổng hợp 10 quán cà phê đẹp nhất, sang trọng nhất thế giới, chúng ta hãy cùng khám phá nhé:

1. Cà phê New York. Budapest.

Được thiết kế từ thời Phục Hưng. Nội thất trong quán được thiết kế bằng đá, cẩm thạch, đồng, lụa và cả vàng. nhiều người đã so sánh "cà phê New York" là cung điện vật dụng hai của vua Bavarian Louis II. Trần nhà được trang trí bằng vài bức tranh tuyệt đẹp của Gusztáv Mannheimer và Ferenc Eisenhut.

tới quán cà phê này, điều trước tiên đập vào mắt du khách ấy là những tượng đài phun nước, đi sâu hơn nữa là vài đèn chùm Venetian được chạm khắc tinh xảo. Cà phê New York từ thập niên của đầu của thế kỷ XX nổi danh là 1 quán cà phê thực sự của văn học, đồng thời là nơi giao lưu gặp gỡ của một số nghệ sĩ nổi danh 1 thời. Hơn nữa đây cũng là trung tâm đời sống trí tuệ của Budapest.
>>> có thể quý khách quan tâm: ca đánh sữa
2. Cà phê Florian,Florian

Nằm trong Procuratie Nuove của Piazza San Marco, Venice. Được xây dựng thương hiệu năm 1720, là quán cà phê lâu đời nhất hoạt động liên tục ở Ý. Caffè Florian, đưa du khách trở lại thế kỷ 18 có một số tranh vẽ đẹp huyền ảo và càng kì bí hơn khi được trang trí một vài nội thất sang trọng có cá tính cổ điển. Quán cà phê này là nơi lui tới thường xuyên của một vài đại thi hào và nghệ sĩ nổi danh thời bấy giờ, và ngày nay Florian là 1 bảo tàng sống lôi kéo hàng trăm người trên thế giới bởi vẻ đẹp ko bao giờ cũ của nó.

3. Cà phê Central, Vienna

Café Central được có mặt trên thị trường vào năm 1876 và ngay tắp lự vươn lên là điểm gặp gỡ thường xuyên của giới trí thức, chính trị, nghệ thuật... khi bấy giờ. đề cập từ khi mở cửa đến năm 1938, quán cà phê này vẫn được gọi là "trường cờ" lý do là sở hữu đa số người chơi cờ đến đây. Vòm trần cao cùng một vài chùm đèn pha lê tinh tế tạo cảm giác khoảng trống mở, thoáng và xây dựng giảm bớt âm thanh của những cuộc chuyện trò.

một khoảng trời phía sau quán là nơi phù hợp cho một vài đôi lứa tâm sự. Trung tâm của quán là nơi treo hai chân dung khổ lớn của Hoàng đế Áo và Hoàng hậu Sissi nức tiếng mang sắc đẹp và tâm hồn thánh thiện. Từ những ô cửa to của quán, du khách mang thể nhìn ra những con phố qua một vài hoa văn được chạmkhắc tinh tế.

Khác sở hữu đa dạng quán cà phê truyền thống ở Vienna, một số người dùng cho tại Café Central đều là nam giới, lịch sự và hiếu khách. Thực đơn bánh ngọt và đồ ăn hơi phong phú, kèm theo nhiều dòng chocolate có tên riêng của quán, được trình bày tinh tế và đẹp mắt.
>>> Chúng tôi cung cấp: bình lắc

4. Cà phê Imprerial, Praha

Được biết đến như là 1 viên đá quý Art Deco ấn tượng của Prague, Imprerial được khôi phục sau thế chiến thiết bị 2. Khảm trang trí công phu, nội thất slà ang trọng có màu sắc cổ điển là 1 trong các khung cảnh đẹp dễ đi vào lòng người. Nhất là được thưởng thức bữa sáng bên cạnh tách trà nóng hổi và một bữa ăn nhẹ.

Coffeehouse Imperial được thiết kế theo bắt mắt Art Nouveau mở cửa vào năm 1914 và nổi danh nhất ở Prague. Nơi đây ưa thích cho những cuộc họp, vài bữa tiệc và vài cuộc vui với quý khách bè lý do là diện tích rộng rãi, ấm cúng mang vài món ăn có hương vị đặc trưng của Praha.
5. Cà phê DE La Paix, Paris

Là 1 quán cà phê ở quận 9 Paris , Pháp. Nó được xây dựng bởi Charles Garnier -đồng thời cũng là kiến trúc sư chính của nhà Opera Paris. Người ta đề cập rằng ví như như 1 người ngồi ở quán cà phê, là chạy theo sự nức danh của quán đó. Thật vậy, DE La Paix nức danh từ sự sang trọng mà không nơi nào trên thế giới sở hữu thể với được.

đa số nội thất ở đây đều được trang trí bằng gỗ đỏ, tường được sơn son thếp vàng, và bàn đá thiết kế từ cẩm thạch. Khung cảnh nơi đây như một tòa lâu đài và mỗi vị khách là một số ông hoàng, bà hoàng của lâu đài ấy. Vào ngày 22 Tháng 8 năm 1975, quán Café đã được công bố là 1 di tích lịch sử của chính phủ Pháp.

6. Cà phê Majestic, Porto

Lấy cảm hứng từ tác phẩm của bậc thầy Marques da Silva, kiến trúc sư João Queiroz đã biến Majestic thành vài chú sâu bướm, hình tượng đẹp đại diện cho Art Nouveau trong thành phố Oporto. Mặt tiền được lát bằng cẩm thạch, các cột cao mang các họa tiết tinh xảo kết hợp hài hòa với tượng điêu khắc xây dựng nổi bậc diện tích hoa lệ giữa đất trời Porto.
>>> Sản phẩm uy tín: máy xay cafe mini
7. Cà phê Confeitaria Clombo, Rio de Janeiro

Brazil là vương quốc café nhưng Confeitaria Colombo lại mang hồn vía châu Âu và tương đối thành công. Nó đã tồn tại hơn 100 năm và là 1 trong một vài niềm tự hào của Rio de Jainero. Quán được lát kính xung quanh, trần là các khối trang trí hình cầu theo kiểu Phục Hưng, nội thất được nhập tử Pháp, Bồ Đào Nha, cả không gian như 1 tác phẩm nghệ thuật sang trọng dành cho giới thượng lưu. Quán cà phê này là nơi tổ chức vài thông tin văn hóa mang tầm vóc lớn lao.
8. Cà phê Gambrinus, Naples

Gambrinus là 1 huyền thoại ko chỉ lý do là nó là quán cà phê lâu đời nhất của Naples mà còn là nơi tiếp đón một số nhân vật có ảnh hưởng tới lịch sử, những đại thi hào, một vài văn nghệ sĩ, công chức, một số người nức danh thời bấy giờ. Quán có thể tích mở, hòa quyện mang không khí của thiên nhiên. Ngồi nơi đây, du khách sở hữu thể thưởng thức 1 tách Capuchino và nếm hương vị của một vài loại bánh đặc sản nơi đây. Nơi đây còn được biết tới như "phòng khách của Naples".
>>> Xem thêm: máy xay cà phê 600n
9. Cà phê Tortoni. Buenos Aires

Được xây dựng thương hiệu vào năm 1858, Café Tortoni là quán cà phê lâu đời nhất của Agentina. mang bề dày lịch sử, nó được ghi nhận ở gần như vài tin tức thuộc một số lĩnh vực khác nhau. Nơi đây với một số bức tường được phủ bởi một vài bức chân dung nức danh, Ở mỗi góc là 1 tác phẩm điêu khắc và một vài đồ cổ. Nơi đây toát lên 1 bầu ko khí ấm cúng với vũ điệu tango, những tình khúc lãng mạn có tất cả mọi người tới sắp nhau hơn.
10. Caffe Greco, Rome

Đây là quán cà phê lâu đời và nổi danh nhất của Rome. Nơi đây đã từng dùng cho đa dạng nhân vật mang sức ảnh hưởng to đối mang lịch sử. Nội thất trong Greco đều thiết kế bằng gương mang đa dạng màu sắc rực rỡ, một số bức tường được tô đẹp bằng vài bức tranh đẹp huyền ảo. số đông tạo đề nghị một nét duyên cho Greco để lại ấn tượng sâu đậm cho mỗi du khách lúc tới thăm nơi đây.
>>> Chúng tôi cung cấp: máy xay ca phe tay

Tin tức: Trung Nguyên và Vinacafe khó khăn cà phê hòa tan

Hơn chục năm nay, Trung Nguyên vẫn được coi là đơn vị dẫn đầu về thị phần cà phê hòa tan. Công bố của Vinacafé Biên Hòa 'chiếm lĩnh" vị trí số 1 này dường như lại ko ảnh hưởng đến Trung Nguyên.

Ảnh do Vinacafé Biên Hòa cung cấp về thị phần cà phê hòa tan.

>>> với thể người dùng quan tâm: máy xay café

Ảnh vì Vinacafé Biên Hòa cung ứng về thị phần cà phê hòa tan.

Vinacafé Biên Hòa công bố là nhà cung ứng cà phê hòa tan số 1 Việt Nam dựa trên kết quả của Nielsen nhưng lại bị chính hãng nghiên cứu này có ý kiến.

mới đây, Vinacafé Biên Hòa khẳng định vị thế số 1 trong thị trường cà phê hòa tan mang 41% thị phần.

Đứng thứ hai là hãng Nestle có 26,3%. Trung Nguyên ở bảng xếp hạng thứ 3 chiếm 16%. đồ vật tư là Trần Quang mang 15,3%.

Theo Vinacafé Biên Hòa, kết quả này được công ty nghiên cứu thị trường Nielsen Việt Nam công bố sau lúc khảo sát về thị trường cà phê hòa tan trên toàn quốc.

Nielsen đã dựa trên sản lượng cà phê hòa tan bán ra trong năm 2014 thông qua dữ liệu của dịch vụ đo lường bán lẻ ở khu vực thành thị (36 thành phố, bao gồm kênh chế tạo truyền thống và tiên tiến, không bao gồm Co.opmart, Metro) và nông thôn.
>>> Chúng tôi cung cấp: máy xay cà phê mini
Ông Lê Trung Thành, Phó Tổng Giám đốc Masan Consumer xác định: "Vinacafé đã với một năm bản lề lúc tập trung vào mảng marketing cốt lõi, mở rộng kênh phân phối và củng cố vị trí số một trong thị trường cà phê hoà tan".

Tuy nhiên, trao đổi có chúng tôi, bà Trần Lê Thanh Vân, Trưởng bộ phận Truyền Thông và Tiếp Thị của doanh nghiệp Nielsen Việt Nam khẳng định, các số liệu thăm dò trên nguyên do là Vinacafé Biên Hòa đưa ra, Nielsen chưa từng sở hữu công bố chính thức về kết quả.

Bà Vân cho biết, thời gian vừa rồi, Vinacafé Biên Hòa và Nielsen hợp tác thực hiện nghiên cứu về thị trường cà phê tại Việt Nam.

Trong công đoạn nghiên cứu, hai bên ký thỏa thuận không được công bố bất kỳ tin tức nghiên cứu nào ra bên bên cạnh nguyên nhân là liên quan tới thị phần phổ biến công ty khác.

"Kết quả nghiên cứu thể hiện trong bảng báo cáo nhưng theo đúng cam kết bảo mật tin chỉ sở hữu hai bên biết phải chúng tôi không thể khẳng định kết quả Vinacafé công bố là đúng hay không.

Chúng tôi cũng không hiểu sao Vinacafé Biên Hòa lại công bố thông tin ra bên ngoài?", bà Vân nói.
>>> Mời người mua xem thêm: máy xay cà phê mini 600n
Đại diện Neilsen cũng cho rằng: "Việc Vinacafé Biên Hòa tự ý công bố kết quả nghiên cứu cứng cáp ảnh hưởng đến uy tín của một vài hãng cà phê khác nguyên do là sau khi thông tin được đăng lên, phổ biến hãng thắc mắc tại sao lại đưa thông tin đấy ra ngoài".

Trong khi ấy, về phía Trung Nguyên, hãng cà phê "tạm thời" bị Vinacafé Biên Hòa soán ngôi số 1, sau khi tiếp nhận sự kiện này khẳng định: "Con số công bố trên ko phản ánh được điều gì".

"Nếu kết quả khảo sát dựa trên thị trường mà không bao gồm Co.opmart, Metro thì con số đó liệu có chính xác hay không rồi chưa kể tới mẹo nghiên cứu, tin công bố chưa số đông...", đại diện Trung Nguyên nói.

Hơn chục năm nay, Trung Nguyên vẫn được coi là đơn vị dẫn đầu về thị phần cà phê hòa tan. Công bố của Vinacafé Biên Hòa 'chiếm lĩnh" vị trí số 1 này dường như lại không ảnh hưởng tới Trung Nguyên.

"Điều này không hề ảnh hưởng đến hoạt động cung ứng và marketing lý do là Trung Nguyên ngày nay vẫn là đơn vị số 1 trong thị trường cà phê hòa tan Việt Nam", đại diện của Trung Nguyên khẳng định.

hiện tại, Nielsen đang xây dựng việc mang Vinacafé Biên Hòa để xác nhận lại sự việc trên. Hai đơn vị sẽ tiến hành trao đổi để đưa ra kết luận cuối cùng.

Được biết, năm 2014, tỷ lệ tăng trưởng của Vinacafé Biên Hòa là 30%, trong khi mức nâng cao chung của toàn thị trường cà phê hòa tan chỉ 5%.

công ty cho biết đã đầu tư phần lớn nguồn lực để tăng trưởng kênh cung ứng với mạng lưới hơn 140.000 địa chỉ trên toàn quốc, giúp người sử dụng vùng sâu, vùng xa dễ tiếp cận vài sản phẩm.

Lợi nhuận sau thuế của doanh nghiệp cả năm ngoái là 401 tỷ đồng, tăng 54% so với 2013, tổng doanh thu đạt trên 3.000 tỷ đồng, lãi cơ bản trên 1 cổ phiếu ở mức 15.100 đồng.

Monday, June 27, 2016

Tin tức cà phê: Cà phê nguyên chất Việt Nam hậu WTO

chất lượng hàng nông sản là vấn đề vô cùng được sử dụng rộng rãi lúc Việt Nam gia nhập WTO. sở hữu mục tiêu tăng đảm bảo sản phẩm, nhiều doanh nghiệp cà phê ở Dak Lak đã đăng ký tham gia chương trình phân phối và sản xuất cà phê sạch (UTZ Kapeh).

Cà phê sạch Việt Nam hậu WTO

>>> Chúng tôi cung cấp: máy xay cafe tay

Cà phê sạch Việt Nam hậu WTO

ko chỉ là vấn đề uy tín, đây còn là việc thay đổi thói quen canh tác của người trồng cà phê, áp dụng các công nghệ cung cấp mới đáp ứng vài yêu cầu thân thiện với môi trường, bền vững về mặt xã hội và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
chế tạo cà phê theo Chương trình UTZ Kapeh mà bà con nông dân vẫn gọi nôm na là cà phê U-tê-zét nghĩa là buộc phải tuân thủ chặt chẽ theo một quy trình khoa học đã được nghiên cứu từ bón phân, tưới nước, phun thuốc trừ sâu cho đến thu hoạch. Và lúc chăm sóc cà phê theo kiểu mới này, bà con sẽ tiết kiệm được khoảng 30% kinh phí đầu tư so có trước đây.

Theo ông Cao Văn Hiền, xã Cư Né, huyện Krông Păk, ĐăkLăk, trước đây chúng tôi thiết kế cà phê, việc phun thuốc trừ sâu là phun đại trà. Nhưng hai năm vừa qua khi thực hiện chương trình UTZ, chúng tôi giảm thiểu lại, chỉ phun theo từng cây yêu cầu vườn cây của chúng tôi đi lên và sản lượng cao hơn.
>>> Mời người dùng xem thêm: binh lac pha che
Giảm kinh phí đầu tư nhưng vẫn chất lượng được năng suất, sản lượng và chất lượng vườn cây là điều các người trồng cà phê ở tỉnh ĐăkLăk đã ứng nghiệm khi tham gia chương trình cà phê sạch U-tê-zet. Sản phẩm cà phê được UTZ Kapeh chứng nhận được mua có giá cao hơn 40USD/tấn so mang giá sàn. bây giờ ĐăkLăk đã sở hữu 6 doanh nghiệp cung ứng và marketing cà phê tham gia vào chương trình này sở hữu khoảng trên 7.000 tấn cà phê được UTZ Kapeh cấp chứng nhận.

Theo ông Trần Minh Thụy, Giám đốc công ty Cà phê Phước An, ĐăkLăk: Việt Nam đang hội nhập quốc tế và đang đưa sản phẩm cà phê Việt Nam tới những thị trường quốc tế sở hữu bắt buộc chất lượng đề nghị cao hơn, cao cấp hơn... bắt buộc 4 năm nay tôi tập trung nâng cao chất lượng cà phê đạt tiêu chuẩn quốc tế theo chương trình cà phê UTZ.

Để bắt đầu, loại khó nhất chính là thay đổi tập quán canh tác của người trồng cà phê. Việc hướng dẫn, theo dõi thường xuyên để nông dân tuân thủ nghiêm ngặt một vài kỹ thuật cung ứng mới cũng đòi hỏi phổ biến thời gian công sức.

Vấn đề là thiết kế thế nào tăng nhận thức cho người xây dựng cà phê, giúp họ thấy được việc cung cấp cà phê sạch có ý nghĩa quan trọng khi mục tiêu chúng ta đang hướng tới là thực hành canh tác cà phê với trách nhiệm với môi trường, xã hội và uy tín được đảm bảo sản phẩm. Đây cũng là xu hướng tất yếu của ngành cà phê nước ta khi tham gia vào thị trường quốc tế.
>>> có thể mọi người quan tâm: máy xay cafe mini giá rẻ

Sunday, June 26, 2016

Câu chuyện cà phê âm thầm một góc cafe sách

Hà Nội từng sở hữu rộng rãi quán cà phê sách được mở ra và cũng đa dạng trong số ấy đã đóng cửa. Nhưng với 1 quán cà phê sách ở đường Âu Cơ đã bền bỉ tồn tại gần mười năm nay. Chủ nhân của quán, ông Nguyễn Thế Thành, chỉ là một người học... hết lớp sáu. Theo lời ông, ít nhất nó sẽ tồn tại hàng chục năm nữa, bởi nó được mở ra không lý do là lợi nhuận, mà là lý do là sự chia sẻ, lý do là tình yêu có sách.
Vợ chồng ông Nguyễn Thế Thành

Vợ chồng ông Nguyễn Thế Thành​

>>> có thể người mua quan tâm: ca danh sua

Ông Thành xếp đặt phòng đọc sách ở tầng ba, ngay tại phòng thờ của gia đình. Bốn bề là một số giá sách. nhiều nhất trong số đó là sách văn học, các cái sách về văn hóa, khoa giáo. Tuyệt nhiên không có 1 nét trang trí giống những quán cà phê thông thường. Ngay tới bộ bàn ghế dành cho khách cũng cũ kỹ, nhuốm màu thời gian. Quán cà-phê này đứng hạng cuối cộng trong một vài quán cà-phê sách ở Hà Nội về mặt trang trí. Và lạ lùng hơn, dù có tương đối đa dạng sách quý, nhưng sau khi chuyên dụng cho đồ uống, ông Thành thường rời phòng đọc, để lại gần như kho sách cho độc fake "hưởng thụ". Sách trên giá, khách cứ việc chọn cuốn mình thích.
>>> Chúng tôi cung cấp: bình shaker
Tên quán là cà phê sách, nhưng gọi diện tích của ông chủ Nguyễn Thế Thành là sách -cà-phê thì đúng hơn. Bởi số đông khách đến đây không phải để thưởng thức cà-phê, càng không phải để lãng đãng thưởng thức dung tích, mà người ta đến do ông giữ được phổ biến sách quý. Người ta đến mang ông Thành, vì hiếm mang một ông chủ quán - thủ thư nào hết lòng câu chuyện và lại mang kiến thức phong phú như thế. Từ những tác phẩm kinh điển của văn học Trung Quốc như những bộ: Sử ký Tư Mã Thiên, Tam Quốc diễn nghĩa, Đông Chu liệt quốc..., cho tới một số tác phẩm văn học châu Âu như: Chiến tranh và hòa bình, Thằng gù nhà thờ Đức bà Pa-ri; Thám tử Sơ-lốc-hôm... rồi quay lại mang văn học Việt Nam cả trung đại lẫn tiên tiến..., ông Thành đều nhớ tới từng chi tiết về các nhân vật cho đến diễn biến của từng đoạn. ko độc giả nào ko ngạc nhiên lúc "pho" sách văn học sống đó chỉ học... hết lớp sáu!

Ông Thành vốn là trai làng Nhật Tân, sinh trong 1 gia đình tương đối giả. một số biến thiên của lịch sử khiến cho gia đình ông túng quẫn. Mười tuổi, ông rời ghế nhà trường để đi xây dựng giúp bố mẹ kiếm kế sinh nhai. không bao giờ ông được quay lại sở hữu mái trường nữa. Nhưng khát khao chinh phục kiến thức cũng chưa bao giờ tắt trong ông. Bà cụ thân sinh ra ông là người mê đọc. Vốn không được tới trường, nhưng bà cụ được vài anh trai dạy chữ. Bà sắm vài cuốn sách nhỏ cỡ như bàn tay in một số tác phẩm văn học, các truyện Nôm của Việt Nam như: Truyện Kiều, Cung oán ngâm khúc, Chinh phụ ngâm... về xây dựng sách gối đầu giường. khi sinh cậu bé Thành, bà vẫn giữ nguyên niềm mê say ấy. Bà đọc sách cho cậu bé nghe. Rồi vài lúc bận việc nhà, bà bảo cậu con trai đọc lại cho mình, hai mẹ con cùng thưởng thức...
>>> Xem thêm: may xay cafe hat

Nỗi khốn khó của một thời "sáng khoai, chiều sắn" ko cản trở được yêu thích sách cứ lớn dần theo năm tháng. Hễ thấy sách hay là ông Thành chọn cách mua cho bằng được. Hết thiết kế lò than rồi đạp xích-lô, ông Thành trải qua bao nghề cơ cực, tủi nhục. Lo cho mẫu dạ dày đã khó. làm thế nào để "nuôi" ham mê sách càng khó hơn. có những hôm đến hiệu sách cũ, nhìn thấy cuốn sách mình yêu thích, nhưng rồi lại thiếu tiền. Ông chịu khó, chịu khổ, chịu nhịn loại bụng để sắm sách thì được, nhưng mà nhà lại còn bao nhiêu miệng ăn. Ông Thành mất ăn, mất ngủ rộng rãi đêm liền. Nhỡ mai kia lúc mình đủ tiền sắm sách, ông chủ lại bán mất cuốn sách rồi thì sao?

Lại lao vào xây dựng việc, lại dành dụm, chắt chiu. "Một trong một vài cuốn mà tôi đề nghị dằn vặt phổ biến nhất là cuốn "Giăng thề" của cụ Tô Hoài. Bao nhiêu hôm ko ngủ được vì lo không mua được cuốn đó. Tôi đã đổi một dòng bể cá vàng cổ của gia đình trị giá bốn chỉ vàng, lúc ấy có thể mua được 1 dòng xe đạp pơ-giô của Pháp để lấy cuốn sách. đến khi cầm được cuốn sách rồi mới thấy yên tâm", ông tâm sự. Cuộc đời phổ biến thử thách hơn ông nghĩ. 1 thời gian, ông sống ở phố Trần Xuân Soạn trong căn nhà hẹp mang 20 m 2 . bởi vì nhà chật, ẩm rẻ, phải khi kiểm sách, thì mối đã xông mất hai phần ba gia tài. Ông đốt đống sách hỏng mà rơi nước mắt. Đốt xong, lại cặm cụi làm lại từ đầu.
Sách cho người ta kiến thức, sách cho người ta trưởng thành, giúp người ta sống nhân văn hơn. Ông Thành đúc kết được điều đấy từ chính cuộc đời mình, cho dù trong mắt đa dạng người, ông là kẻ thất học. do đó, lúc tích cóp được những lượng sách kha khá, ông suy nghĩ xây dựng thế nào để chia sẻ loại hay, loại đẹp trong một số cuốn sách tới quý khách. Năm 2005, sau khi suy nghĩ chu đáo, thăm dò nhiều quán cà-phê - sách, ông đã quyết định mở mô hình cà-phê - sách ngay tại nhà. Tính đến giờ, cả năm quán cà-phê mà ông từng khảo sát đều đã đóng cửa từ lâu. Trong ấy, với quán chỉ mở cửa được vỏn vẹn đúng hai tháng. phổ biến quán cà-phê - sách khác ở Hà Nội cũng được mở ra trong một số năm qua. đầy đủ quán đã đóng cửa. Tôi hỏi vì sao ông vẫn "trụ" được.
>>> Sản phẩm uy tín: máy xay cafe mini
Ông Thành bảo: "Nếu lấy kinh tế thiết kế mục tiêu thì tôi khuyên người dùng đừng mở cà-phê - sách. Hơn nữa, ví như mở cà-phê - sách mà anh không mê sách thì cũng đừng cần thiết kế. rất dễ thất bại". Ông Thành sở hữu khoảng 4.000 đầu sách. Trong đó, với khoảng 400 cuốn sách cổ (giới sưu tầm gọi là cổ văn), cuốn sở hữu tuổi đời tốt nhất khoảng 70 năm. sở hữu một vài cuốn như Lưu Bình - Dương Lễ, Đỗ Thập Nương truyện xuất bản năm 1914..., hay những cuốn khảo cứu về ca trù của những học giả Pháp đầu thế kỷ 20... sở hữu các bạn, đây sở hữu thể là con số ko quá to. Còn với ông, đó là thành quả của cả cuộc đời.

không gian sách - cà-phê sẽ còn tồn tại lâu dài nữa. Ông Thành khẳng định thế. Bởi niềm mê say của ông đã được truyền sang người con trai út, anh Nguyễn Thế Bách. Anh Bách giờ đã là một nhà sưu tầm sách có tiếng và với bộ sưu tập riêng. Ngày sách năm nay được tổ chức sở hữu tương đối đa dạng sự kiện sôi động. Riêng quán sách - cà-phê của ông vẫn bình dị như thế. Và ông chủ quán vẫn miệt mài đem sách đến cuộc đời.
>>> Mời khách hàng xem thêm: máy xay cà phê 600n

Tìm hiểu thêm: Phong trào marketing cà phê {sạch|nguyên chất|

hiện nay, phong trào buôn bán cà phê sạch đang nở rộ, khắp một vài đường to nhỏ đều có các quán cà phê sở hữu bảng hiệu kiểu như: Cà phê sạch, cà phê nguyên chất, cà phê rang xay tại chỗ, cà phê sở hữu đi, cà phê với về, cà phê take away...
Hạt cà phê sạch đã rang
>>> Xem thêm: may xay ca phe hat
Chị Loan, ở đường Nguyễn Hữu Cảnh, quận Bình Thạnh nuôi ý tưởng thiết kế "cà phê sạch" từ 5 năm trước đây. Trong một dịp đi ngang qua Bảo Lộc (Lâm Đồng), có mong muốn mang một ha cà phê, chị quyết định bỏ ra 700 triệu đồng để đầu tư. Rẫy cà phê ban đầu số lượng cây không nhiều nên chị phải dặm thêm vài cây con mới, đồng thời trồng xen canh thêm cây trà phải lúc thu hoạch sản lượng cà phê không cao. 3 năm đầu cây chưa ra quả phải chị ko thu về được đồng nào. tới năm đồ vật tư, chị bắt đầu thu hoạch vụ đầu tiên có sản lượng 1 tấn. Nhưng lúc bán cho thương lái họ chọn đủ số đông Lý do để ép giá, giảm trọng lượng bằng mẹo trừ bì mỗi bao khoảng 200 gram. tới năm thiết bị năm, lượng cà phê tăng lên 3 tấn, chị quyết định không bán cho thương lái nữa.

"Là người yêu thích và cũng nghiên cứu nhiều về cà phê, tôi ko đành lòng có phương pháp mà thương lái đối xử mang mình nên quyết định làm dự án khép kín từ trồng trọt cho tới phân phối ra thành phẩm cuối cùng. Ý tưởng chế biến cà phê sạch bắt đầu từ đây", chị Loan nói. Và cà phê chị làm ra là nguyên chất 100%, không hóa chất, ko pha trộn tạp chất như bắp, đậu nành, đậu đen.

1 ha cà phê của chị Loan trên Bảo Lộc sở hữu khoảng 20 công nhân thời vụ thay phiên nhau chăm sóc. 1 năm chị bỏ ra 40-50 triệu để trả tiền cho công nhân. Thay nguyên nhân là tiêu dùng rộng rãi phân hóa học, chị dùng phân hữu cơ (phân xanh, phân rác ủ, phân hữu cơ vi sinh…) phổ biến hơn, giảm thiểu sử dụng thuốc phòng trừ sâu bệnh. Sau lúc thu hoạch và phơi khô, xay lấy nhân, chị sẽ đem lên thành phố chế biến.

Nhân cà phê tại quán của chị Loan đã được nhặt sạch chỉ nên cho vào máy rang và xay nhuyễn là với được ly "cà phê sạch". Ảnh: Thi Hà
Quán cà phê sạch của chị ở Sài Gòn đều rang xay và chế biến tại chỗ. Thông thường, bột cà phê nguyên chất với mùi thơm nhẹ nhàng, nước cà phê nâu nhạt, không sánh đặc, vị đắng dịu, chua thanh. "Uống lần đầu với thể sẽ không cảm thấy ngon nhưng giả dụ uống vài lần sẽ nhận thấy rõ sự khác biệt có cà phê tạp chất", chị Loan chia sẻ. Cà phê tạp chất là chiếc mang mùi thơm rất nồng và hăng hắc của hương liệu, màu nước cà phê đen đậm, sánh đặc, đa dạng bọt, bột cà phê chìm ngay khi cho vào nước ở nhiệt độ thường, vị đắng gắt.
>>> có thể quý khách quan tâm: may xay ca phe mini

Tuy nhiên, công việc kinh doanh cà phê sạch ko dễ dàng chút nào. 3 tấn cà phê tươi đã thu hoạch ở vụ trước chị phơi khô và sát thành nhân còn khoảng 1,5 tấn. Mỗi kg cà phê nhân sau khi rang chỉ còn 700 gram. Sau lúc trừ mọi mức giá, 50% số cà phê thu được chị bán sỉ cho các cửa hàng ở Sài Gòn mang giá 150.000-160.000 đồng 1 kg. Còn lại chị bán lẻ tại địa chỉ của mình mang giá 180.000-200.000 đồng 1 kg.

Dù bán ra mang giá cao gấp đôi so mang giá cà phê tạp chất nhưng chị Loan vẫn bị lỗ lý do là giá thành đầu tư và chế biến cao. Mặt khác, người dân Sài Gòn chưa quen sở hữu mùi vị của cà phê nguyên chất bắt buộc hưởng ứng chưa rộng rãi. "Tuy nhiên, tôi vẫn quyết chí theo đuổi mô hình buôn bán cà phê sạch nguyên nhân là tin tức rằng dần dần người dân sẽ hiểu được giá trị của cái cà phê này", chị nói.

Chia sẻ về kế hoạch trong thời gian đến, chị Loan cho biết sẽ hài hòa với người nông dân, bao tiêu sản phẩm của họ mang giá thích hợp chứ ko đầu tư mua đất trồng trọt và chăm sóc nữa. Bởi lẽ, trường hợp đổ tiền vào mua đất và nuôi dưỡng cây từ nhỏ sẽ bị chôn vốn, trong lúc đó, thời gian để cây lớn và ra hoa kết trái bắt buộc mất cả 5 năm. gần đây, chị đã mở thêm 2 quán cà phê để Bật mí sản phẩm sạch của mình.

Cũng hưởng ứng mô hình "cà phê sạch", vừa rồi trên đường Nguyễn Đình Chiểu mọc lên 1 quán cà phê kiểu này, tuy nhiên ko sản xuất trên quy mô lớn như chị Loan mà chỉ là quán nhỏ hơn 10 m2. Quán ở đây chủ yếu là bán cho nhân viên văn phòng, sinh viên, họ mang thể sở hữu đi bất cứ khi nào.

Theo quản lý ở đây, xuất xứ cà phê lấy từ chính gia đình ở Buôn Mê Thuột, Đăk Lắk, mỗi lần chuyển lên khoảng 10 kg. vì chế biến mang số lượng ít nên gia đình ở dưới quê làm rất chu đáo, 90% đã đủ độ chín chứ không lấy hạt non.

"Dù mới mở được một tháng nhưng lượng mọi người cũng hơi, một ngày chúng tôi bán được khoảng 100-200 ly. "Cà phê sạch" này ko chỉ mang 1 quán duy nhất trên đường Điện Biên Phủ mà còn mở thêm ở quận 11", quản lý ở đây cho biết.
>>> Chúng tôi cung cấp: may xay ca phe 600n

Còn tại quán "cà phê rang sạch" tại chỗ nằm trong 1 con hẻm nhỏ trên đường cùng Hòa (quận Phú Nhuận) tương đối đông khách. Chủ quán cà phê ở đây cho biết, cũng bởi vì đam mê cà phê cần mở quán ra vừa chuyên dụng cho cho bản thân mà vừa dùng cho cho một số người ưng ý cà phê. Ban đầu quán mở ra cực kỳ ít người uống nhưng lúc uống quen khách trở lại rộng rãi hơn. một ngày quán cũng bán được khoảng 200-300 ly.

ngoại trừ một vài quán trên, ngày nay trên đường Nguyễn Thị Minh Khai (quận 3), Đinh Bộ Lĩnh (quận Bình Thạnh), Chu Văn An (quận Bình Thạnh), cũng hơi đa dạng quán sở hữu biển "cà phê sạch". không một vài thế, nhiều đơn vị còn rao bán "cà phê sạch" nhộn nhịp trên mạng, có nơi còn bán kèm cả máy xay cà phê, giá dao động 2-4 triệu đồng.

Đánh giá về xu thế buôn bán mới này, ông Vân Thành Huy, Ủy viên Ban chấp hành Hiệp hội cà phê ca cao Việt Nam cho hay, mô hình "cà phê sạch" rang xay tại chỗ này trước đây cũng đã có nhiều người thực hiện nhưng vẫn chưa hiệu quả lý do là rất nhiều người sử dụng Việt còn ham phải chăng và quen mang mùi vị của một vài mẫu cà phê có pha trộn.

"Thông thường giá tốt nhất của cà phê nguyên chất là trên 130.000 đồng phải trường hợp cà phê bán sở hữu giá 60.000-70.000 đồng kiên cố mang pha thêm bột bắp hoặc đậu nành. Tuy nhiên, không bởi thế mà cái cà phê giá rẻ mất khách, bởi, nhu cầu của người tiêu dùng về loại cà phê này vẫn cao", ông Huy kể

Ông cho biết thêm, cà phê nguyên chất 100% thường có độ mạnh, ko được nước, mùi thơm ít, màu ko được đen như các dòng cà phê có pha bột bắp hoặc đậu nành, chỉ với người nào "sành điệu", thích pha và mang kiến thức về cà phê mới sử dụng rộng rãi. Tuy nhiên, theo ông Huy, mô hình này vẫn có tương lai lý do là càng ngày người dân càng sử dụng rộng rãi đến sức khỏe rộng rãi hơn. bởi thế, các đơn vị buôn bán mặt hàng này cần có chiến lược rõ ràng và luôn quan tâm tới sức khỏe của người dùng sẽ vững mạnh bền vững, ngược lại chỉ cao cấp ban đầu nhưng càng về sau càng biến tướng, chỉ mang thể sống ở một chu kỳ ngắn.
>>> Sản phẩm uy tín: máy xay cafe bằng tay giá rẻ

Saturday, June 25, 2016

Tản mạn ca phê một thoáng khoảng trống văn hóa cà phê

Du nhập vào Việt Nam cộng văn hoá Pháp, cà phê trở thành một phần ko thể thiếu của đời sống thị dân, bền chặt tới mức từ 1 danh từ chỉ thức uống, cà phê còn được tiêu dùng như một động từ. Nơi uống cà phê dần trở nên khoảng trống sẻ chia của người thành thị. Cuộc toạ đàm mở ra vào 1 chiều cuối tuần tại báo Sài Gòn Tiếp Thị sở hữu tên "Không gian văn hoá cà phê", vì thế cũng là cuộc trò chuyện về muôn mặt của đời sống đô thị.

Cà phê Sài Gòn – Hà Nội

nhà khảo cổ Nguyễn Thị Hậu

>>> Chúng tôi cung cấp: may xay ca phe hat

Nhà khảo cổ Nguyễn Thị Hậu, tác kém chất lượng của tập tản văn Buổi trưa trong quán cà phê đưa ra các nhận xét xác đáng: "Tôi muốn nhìn cà phê Sài Gòn, từ sự so sánh mang cà phê Hà Nội. Trước đây Hà Nội chỉ có chè chén vỉa hè chứ ko với cà phê vỉa hè, khách quay mặt vào trong chứ không quay ra ngoại trừ đường.

Cà phê Hà Nội ngày xưa thường nằm trong một vài căn nhà nhỏ, thành phần đi uống cà phê là công chức cũ, văn nghệ sĩ. Sau năm 1975, đặc trưng một số năm mới đây, Hà Nội bắt đầu giống như Sài Gòn, những biệt thự cũ được cải tạo thành quán cà phê, quán do vậy rộng hơn, ko bó hẹp như trước. Quán cà phê Hà Nội, khách thường ngồi rất lâu, không ồn ào mà loại chính là tới để tâm tình, khác cà phê Sài Gòn với tính cùng đồng hơn. Sài Gòn thì khác, người ta với thể tạo ra vài không gian văn hoá cà phêcó tính thử nghiệm cho bất kỳ trào lưu, xu thế nào, từ cà phê sách, cà phê gallery, cà phê kịch… Điều đấy nguồn gốc từ tính mẹo người Sài Gòn ko ngại ngần, không sợ hãi, mạnh dạn, không sợ bị chê bai".

nhà thiết kế Chương Đặng

>>> Sản phẩm uy tín: may xay cafe mini

Nhà xây dựng Chương Đặng, thế hệ 8X cũng hào hứng bắt vào câu chuyện: "Không gian cà phê phản ánh cư dân ở vùng ấy. lúc đi du lịch, muốn Xem qua vùng đất, con người ở đấy như thế nào thì cứ tìm đến quán cà phê đông nhất ở vùng đất đó mà ngồi. Ở Ý có vùng khách ngồi uống ực 1 mẫu là đi, chỉ trong vòng 5 phút. Ở Hong Kong, người ta lo chăm chút cho việc ăn mặc đẹp bắt buộc thức uống cũng vô cùng hào nhoáng, vì vậy mà thể tích cà phê ở đây lộng lẫy ánh sáng. Tôi nghiệm thấy quán cà phê thành công là do người chủ chịu khó chia sẻ sự riêng tư của mình, mỗi góc đều mang dấu ấn của 1 câu chuyện nào đó của chủ nhân, chăm chút cho phần lớn góc trong quán".

Uống 1 chỗ ngồi

Trương Đức Long

>>> có thể mọi người quan tâm: may xay ca phe 600n

Anh Trương Đức Long, chủ quán cà phê Bazar, chia sẻ: "Bạn bè ở nước ngoài về hoặc vùng miền khác tới hỏi Sài Gòn sở hữu gì là đặc sản thì tôi nhắc ấy là càphê". ví như một khách nước ngoại trừ đến Sài Gòn phải 1 điểm văn hoá, anh ta sẽ cần đến 1 quán cà phê vườn. nhắc tới Paris là đề cập đến cà phê vỉa hè. Trong lúc Sài Gòn lại quá rộng rãi nắng, và mang gì đẹp hơn hình ảnh nhấp một ngụm cà phê và ngắm nhìn ánh nắng xuyên qua kẽ lá. Anh tâm sự: "Bản thân tôi ưa thích cà phê, mở quán cà phê là lý do là truyền thống gia đình. Tôi nhớ bố tôi vốn là dân mỹ thuật, nhưng bởi vì mê uống cà phê mà không mang tiền yêu cầu "cắn răng" gán lại một vài cái đĩa mà ông quý hơn hết thảy. "Cái ghiền" ấy đi sâu vào tôi bởi vậy tôi rất hiểu cảm giác say cà phê. Sau này tôi đọc nhiều bài viết của một số nhà báo về cà phê, tôi nhớ mãi câu của anh Đỗ Trung Quân: "Người ta không chỉ uống cà phê mà uống cả chỗ ngồi".

Bản chất của khoảng trống văn hoá cà phê là suy tư, sáng tạo trong sự yên tĩnh. Trong không gian này người ta cư xử sở hữu nhau bằng thái độ trầm tĩnh, trao đổi, hiểu nhau. Nhậu nhẹt thì bá cổ bá vai xả láng chứ cà phê thì không, anh không thể uống mười ly cà phê được trong lúc rượu thì có thể cả lít.

Nhà thiết kế Chương Đặng cho biết: "Tôi đang thực hiện một quán cà phê mang hơn 100 cửa sổ, sở hữu bàn pha trà, cà phê dành cho thành viên (member). Ý tưởng cửa sổ sẽ đem đến cho mỗi người 1 góc nhìn khác nhau". Nhà thơ Chiêu Anh tâm tình rằng không hiểu sao lúc xây dựng quán cà phê, cô toàn thực hiện theo một số ký ức về 1 thể tích cũ xưa qua lời kể của cha mẹ cô. Cô thích ánh đèn vàng, loại ghế gỗ nhỏ xinh và một khoảng vườn thơm ngát hương hoa. vô cùng đồng tình, anh Nguyễn Đức Long cũng cho rằng, ngay chính anh lúc thực hiện 1 không gian cho khách uống cà phê, anh nhớ tới bố và một vài lần đi sắm cà phê về cho ông, vừa đi vừa ngửi mùi thấy đã đời. đó là Nguyên do anh đã mở một quán cà phê buffet, để khách sở hữu thể chọn từng loại cà phê mình thích, tự tay pha cho mình một phin và với thể… ngửi tuỳ thích.

Golden Mountain Hoàng Anh

>>> Xem thêm: máy xay cafe tay

Nhưng anh chủ quán càphê Golden Mountain Hoàng Anh lại với những ưa chuộng khác. vô cùng tự sự kiện về cà phê Việt, anh nói: "Gia đình tôi vốn marketing nhiều cái hình khác. Nhưng lúc bắt đầu trồng cà phê, thiết kế cà phê để xuất khẩu, tôi nghĩ yêu cầu đem cà phê về Sài Gòn, đặt nó vào một nơi thật trang trọng, bởi vì hạt cà phê đẹp như hạt ngọc. Tôi đã thuê một biệt thự thiết kế kiểu châu Âu mở 1 quán cà phê. Khách tới với thể chọn cà phê mình muốn rubusta, moka… đậm nhạt tuỳ thích và ai cũng đề cập mùi cà phê cực kỳ thơm khiến người ta muốn uống hơn. vừa qua người ta nói nhiều tới Starbucks, tôi nghĩ không với gì bắt buộc sợ họ. các quán cà phê ở Sài Gòn, cá tính uống cà phê của người Việt đã ăn sâu vào ký ức, hiện tại và sẽ đi vào tâm thức của lớp trẻ tương lai. do vậy, dù Sartbucks với mạnh như thế nào thì họ ko bao giờ thay thế được đặc sản dung tích văn hoá cà phê Sài Gòn, nơi mà chiều sâu văn hoá Việt vô cùng đậm, rất Sài Gòn".

Đậm tinh thần khai minh

Nguyễn Đức Lộc - Cà phê học thuật

hững quán cà phê trước tiên ở Paris là trung tâm khai sinh tư tưởng cách mạng Pháp hay phong trào khai minh của châu Âu… "Rượu đồng hành mang thi sĩ, cà phê đồng hành mang triết gia", nhà nghiên cứu triết học Bùi Văn Nam Sơn từng kể thế trong một lần trò chuyện về phong trào khai minh. Ở điểm này, anh Nguyễn Đức Lộc, người gầy dựng phải "Càphê học thuật" ở đại học kỹ thuật xã hội và nhân văn nhận định: "Càphê là biểu tượng của nhu cầu giao tiếp, gặp gỡ. Càphê học thuật của tôi chủ yếu là đến ấy để gặp gỡ, tương giao về 1 chủ đề, một học thuyết đang được thảo luận, thậm chí là vài xu hướng nghệ thuật mới hay dù chỉ bàn về một phương pháp luận công nghệ đang gây tranh cãi… Chính trong thể tích này, cà phê vượt ra khỏi khái niệm ban đầu, trở thành biểu tượng văn hoá".

>>> Xem thêm: ca đánh sữa inoxca đánh sữa inox

ngày nay ở Sài Gòn, đã hình thành cà phê thiết bị Bảy, cà phê Kịch, cà phê Ý Tưởng… đó là các sáng kiến tuyệt vời mà ai cũng mong sẽ mọc đầy ở một số nơi khác để sở hữu thể trao đổi về hội hoạ, kiến trúc, ý tưởng mới, sách, văn chương, triết lý… mà ko buộc phải vào một vài chốn trang nghiêm.

chủ quán cà phê Chiêu

Nhà thơ Chiêu Anh, chủ một quán cà phê sách ở quận Tân Bình cho biết: "Tôi không ngại khi mở cà phê sách thì người ta ngồi cả ngày. Ngay từ đầu, tôi đã xác định thiết kế một quán cà phê sách ko phải để bán sách như Phương Nam mà đem sách trong thư viện mình ra cho bạn, dùng cho cho văn hoá đọc. tương đối điên rồ, tốn kém nhưng hiện quán cà phê chỉ vài chục mét vuông của tôi đã với tám kệ sách, hơn 1.100 đầu sách (gồm 700 cuốn của Chiêu Anh và người dùng bè, anh chị em đem lại khoảng 400 cuốn một vài thể loại hội hoạ, nghiên cứu…)" rất đồng ý với Chiêu Anh, 1 giảng viên đại học cho rằng: "Quán cà phê đề nghị yên tĩnh, góc đọc sách.

Điều đáng buồn là siêu ít lúc thấy người ta tận dụng quán cà phê vườn để đọc sách, hầu như ko ai đọc sách trong quán cà phê. Trong điều kiện sống bây giờ, quán cà phê vườn là nơi đọc sách rất hợp lý bởi vì ở nhà thì con cái ì xèo, rồi nhạc, tivi… Ở nước ko kể người ta đọc sách trong khi đi xe, ngồi chờ xe buýt, trong công viên, chỗ nào yên tĩnh là người ta đọc. Còn ở Sài Gòn thì ở đâu hoàn hảo hơn cà phê vườn? Nhạc nhẹ, gió nhẹ, nước róc rách, chim kêu và một nơi cô tịch để đọc sách, một mẹo chọn sự cô đơn trong đám đông, thật thần tiên".

Việt Nam là 1 trong các dân tộc biết khai thác cà phê khá đa dạng chiều, trong ấy sở hữu cả chiều sâu văn hoá, vì thế, không dễ gì loại dung tích văn hoá đấy mang thể bị mai một.

Thế giới tự do của mỗi người

Mỗi nhà kinh doanh lúc đưa ra 1 thương hiệu cà phê nào đó, thường kèm theo những tuyên ngôn, như một trang bị văn hoá mà họ muốn tạo ra để người thưởng thức sở hữu thể chọn thấy ở đấy sự đồng cảm nhất định, lâu dần sẽ hình thành thói quen tiêu dùng. Người ta thường nhắc Starbucks không bán cà phê, mà bán văn hoá Mỹ, ko khí đi lại của đời sống Mỹ mà người Mỹ đang thụ hưởng, sở hữu tuyên ngôn: "Khơi nguồn cảm hứng và nuôi dưỡng tinh thần con người". Trung Nguyên thì sở hữu cả 1 hệ thống tuyên ngôn cà phê, học thuyết cà phê, thánh địa cà phê… có một "bữa tiệc" slogan thú vị: "Giúp suy nghĩ mạnh hơn", "Vị cà phê cực mạnh", "Mạnh chưa đủ, nên đúng gu"…

Ai cũng có thể mang cảm nhận của riêng mình. Cà phê là thế giới tự do của mỗi người, giúp họ đi sâu hơn vào đời sống của chính mình, nó ko bị áp đặt bởi bất cứ thiết bị tuyên ngôn của một nhà buôn bán nào. Xin đừng "bái vật hoá" cà phê. Hãy xem nó như 1 thứ thức uống vừa đủ mang số đông số đông tâm trạng. Vừa đủ để buồn, vừa đủ để vui, vừa đủ để say, vừa đủ để lạc vào một vùng nào đó của ký ức để tạm quên đi vài nhọc nhằn thường nhật.

một ngày nào đó quý khách ghiền 1 chỗ ngồi tưởng không thể rời bỏ, nhưng đừng tự khép mình. Hãy tạt qua một ngõ nhỏ, hay đi tới một vùng đất lạ, kêu 1 ly cà phê, mọi người sở hữu thể chọn được những cảm nhận hoàn toàn mới mẻ. Chất cafein đem đến điều ấy hay là khoảng trống văn hoá, là hương vị? Chính là sự cùng hưởng của con người có cà phê, để mang lại một hương vị mới lạ cho riêng tất cả mọi người mỗi ngày. Chính do vậy cà phê chẳng bao giờ xây dựng người dùng chán, nó vẫn mãi là một trang bị bí ẩn, quyến rũ.

Tìm hiểu Nguyên nhân hầu hết người Việt không được uống cà phê sạch

Người Việt ko được uống cà phê nguyên chất nguyên do là sao?

Cuộc tọa đàm bởi vì báo Tuổi Trẻ tổ chức mang chủ đề "Cà phê giả-cà phê thật."

"Bàn tròn" này quy tụ vài nhân vật "có máu mặt" tại Sài Gòn lên tiếng phê phán tình trạng buôn gian bán gian lận, biến dân ghiền cà phê thành một số con mồi của nạn pha chế hóa chất, hương liệu, đậu nành rang… thành cà phê "chính hiệu."

Ba nhân vật chính được trích dẫn phát biểu gồm ông Nguyễn Thanh Tùng, phó tổng giám đốc Vinacafe Biên Hòa; bà Nguyễn Minh Hương, đại diện Hội Chống Gian Lận Thương Mại và Hỗ Trợ Người Tiêu Thụ Sài Gòn; ông Lương Lễ Hoàng, Việt kiều Ðức.

Theo ông Nguyễn Thanh Tùng, mang ba cái cà phê được đưa ra thị trường gồm mẫu cà phê hữu cơ "100% thiên nhiên," chiếc cà phê sử dụng hương liệu và mẫu sở hữu pha một số dòng chẳng phải cà phê như chocolate, cacao, chicory…

Ông Tùng còn kể rằng mọi một số cơ sở rang, xay cà phê ở Việt Nam pha thêm bắp và đa dạng dòng hạt khác vào cà phê từ trước thập niên 1990 để đối phó với tình trạng giá cả đắt đỏ. Ông Tùng cũng phê phán việc người bán cà phê pha thêm rượu, bơ, hạt cau, cả nước mắm… để tạo nên một "gu" cà phê tạp nhạp của đa dạng giới ở Việt Nam.

Ông Tùng nói: "Chính chiếc gu này đã khuyến khích một vài cơ sở sản xuất chuyên tâm độn thêm rộng rãi chất phải chăng tiền để tối đa hóa lợi nhuận. Họ lừa người tiêu thụ bằng mẹo ghi thành phần cà phê nguyên chất hoặc cho phổ biến dòng tên 100% cà phê Culi, Arabica, Robusta…" Theo ông, cà phê Việt Nam bây giờ chỉ đạt 10% giá trị thật.

>>> Xem thêm: ca đánh sữa

Ông Tùng cũng cho rằng người ta còn pha đa dạng chiếc hóa chất độc hại, nhưng dân ghiền đã trót ghiền yêu cầu đành phải uống.

một cuộc tọa đàm khác cũng sở hữu chủ đề tương tự: "Cà phê thật" diễn ra chiều ngày 7 tháng 3 lý do là báo mạng VNExpress tổ chức. Ba nhân vật tham dự cuộc tọa đàm này gồm ông Lê Hoàng, đạo diễn; ông Ðỗ Ngọc Chính, phó giám đốc Trung Tâm Nghiên Cứu và Tư Vấn sử dụng cùng sở hữu ông Nguyễn Thanh Tùng, phó tổng giám đốc Vinacafe Biên Hòa.

thử nghiệm phân biệt cà phê thật giả

>>> với thể bạn quan tâm: binh lac shaker

Tại cuộc tọa đàm này, người ta cho rằng sự xuất hiện của Starbucks Coffee, Hoa Kỳ lần thứ 1 tại Sài Gòn đã thiết kế bùng nổ đa dạng luồng dư luận về phẩm chất cà phê ở Việt Nam. với người nhắc rằng dân Việt lâu nay chỉ được dùng cái nước giải khát được gọi là "cà phê" gồm hóa chất tạo mùi, tạo màu chứ không phải cà phê thật.

Cũng tương tự như cuộc tọa đàm trước đó, những ông Lê Hoàng, Nguyễn Thanh Tùng và Ðỗ Ngọc Chính cho rằng những nhà sản xuất Việt Nam cần nhận thức rằng "không thể lấy đậu nành, bắp rang canh tranh mang Starbucks."

Tại Hà Nội sáng ngày 5 tháng 3, theo VNExpress, một loạt hệ thống quán cà phê Tonkin đã đóng cửa, giới hạn hoạt động. Theo dư luận, hệ thống thương hiệu cà phê này sập tiệm lý do là nợ nần quá lớn.

>>> Chúng tôi cung cấp: máy xay cafe cầm tay

Tìm hiểu bí quyết rang cà phê nguyên chất

Giữ lấy hương cà phê

mang 1 điều cực kỳ dễ nhận thấy là văn hóa cà phê của mỗi địa phương hay vùng miền đều sở hữu một vài sắc thái vô cùng riêng biệt. Ngay như ở nước ta 3 dải đất bắc-trung-nam trải dài trên hình chữ S, gu cà phê đã in dấu sâu sắc và khác biệt ở mỗi vùng. Nhìn vào cách pha chế cà phê, thưởng thức cà phê có thể biết được người đó đang ở đâu.

máy rang cà phê hiện đại

>>> Chúng tôi cung cấp: binh lac shaker

hiện nay mang máy rang cà phê tốt, tất cả thiết bị được điều chỉnh qua hệ thống chip và vi tính. Tuy nhiên để cho ra hạt cà phê ngon vẫn yêu cầu phải tới độ "CẢM CÀ PHÊ" của người thơ rang.

sở hữu những thành phố lớn, sầm uất và "hợp chủng", gu cà phê của người dân ở ấy lại càng sở hữu vài sắc thái khác nhau. một vài sắc thái cà phê đấy trải bao thăng trầm từ thời "mẫu quốc Pháp" đưa giống cà phê vào Việt Nam thời thuộc địa. Họ đã chọn Tây Nguyên thiết kế thủ phủ để phát triển dòng cây này.

Cà phê ở VN với hai giống chính: Arabica và Robusta. Arabica chỉ trồng được ở độ cao từ 800 mét trở lên so sở hữu mặt biển. Tuy nhiên buộc phải ở độ cao từ một.300 – một.500 mét thì cà phê Arabica mới thực sự sở hữu giá trị. Còn những vùng tốt hơn, người ta trồng giống cà phê Robusta.

Giống cà phê Arabica mang loại cà phê Moka được phổ biến người biết tới từ lâu. Cà phê Moka dầu Cầu Đất, Đà Lạt (khu vực Đơn Dương) thuộc giống Bourbon. Chính uy tín độc đáo của nó đã làm bắt buộc tên tuổi cà phê Moka ở Việt Nam và cả ở nước không tính.

Theo ông Phạm Tấn Phát, giám đốc công ty cà phê vườn Đông Dương, Moka sở hữu mặt từ lúc người Pháp sang Việt Nam. Nhưng đến thập niên 40 – 50 của thế kỷ trước, cư dân vùng Cầu Đất bắt đầu phát triển giống cây này theo kiểu cà phê vườn chứ không theo kiểu đại đồn điền.

Cà phê Moka ngon, không tính yếu tố giống, thổ nhưỡng, thì bí quyết chế biến cũng quan trọng. Cà phê ngon là cà phê yêu cầu tuân thủ quy trình chế biến khắt khe nhất, để bảo đảm hương vị của nó giữ được sự trùng hợp.

>>> có thể người mua quan tâm: máy xay cafe hạt mini

bí quyết rang cà phê nguyên chất ngon

Rang cà phê là một nghệ thuật. Mỗi mẫu cà phê người ta sẽ có bí quyết rang khác nhau, chủ yếu là điều chỉnhnhiệt độ rang và thời gian rang cho ưa thích để đạt được chất lượng cà phê tốt nhất.

Cây cà phê càng ở trên cao thì cho hạt cà phê càng chắc. Chính độ chắc của hạt cà phê mà lúc rang, chúng chịu được nhiệt độ cao và chịu thời gian rang lâu hơn. Ở Việt Nam ta, cây cà phê Arabica đáp ứng được điều này. Cũng nhờ nhiệt độ cao mà lúc rang hạt cà phê sẽ chín đạt tới chuẩn của nó. Tùy ý muốn cà phê với độ đậm phổ biến hay ít mà người ta điều tiết lửa và canh nhiệt lúc rang.

máy rang cà phê

>>> Mời khách hàng xem thêm: ban may xay cafe mini

lúc nghe tiếng hạt cà phê nổ đều lần 1 thì hạt cà phê đã được, người Việt mình thích uống cà phê đậm bắt buộc tiếp tục rang cho tới khi hạt cà phể nổ lần nữa. Thời gian hạt nổ lần hai và lần đâu chỉ bí quyết nhau vài mươi giây. vì thế lúc rang, chúng ta cần canh sao cho khi kết thúc quá trình trang trước lúc hạt cà phê im tiếng nổ, nếu để im tiếng có nghĩa là cà phê đã khét.

Dạo trước một vài quán bán cà phê, thường rang xay tại chỗ. loại thùng quay bằng sát đã thấm dầu và khói bóng màu theo năm tháng. Người thợ rang vừa quay thùng, vừa kiểm tra bằng phương pháp ngừi mùi, nhìn khói và nghe tiếng nổ của hạt. Rang cà phê cũng như nấu rượu, yếu tố thời tiết cũng như đổ ẩm, áp lực không khí…sẽ ảnh hưởng đến uy tín của mẻ rang cà phê.

bây giờ, khoa học tiên tiến đã sản xuất ra một vài máy rang cà phê tối tân, được điều khiển bằng chương trình. Nhưng theo đánh giá của những nhà phân phối cà phê, thì vẫn nên hài hòa cái "cảm" của người rang cộng vật dụng mới đảm bảo kết quả cao cấp nhất của mẻ rang cà phê.

Vị cà phê ngon gồm một vài yếu tố gì?

Cà phê ngon là dòng cà phê không với những hương liệu phụ cho vào trong công đoạn chế biến. mang thể khi rang, người ta cho thêm chút ít bơ để nâng cao độ béo, thơm. một ly cà phê ngon phải có các hương và vị tự nhiên:

các loại hương vị cà phê

>>> Sản phẩm được sự kiện dùng: máy xay cafe 600n

các chuyên gia đang thử vài hương vị cà phê

- Độ chua (acidity): vị chua cần thanh, tươi, sạch lưỡi. Người Âu thường chuộng độ chua, tuỳ giống cà phê mà trong vị chua của nó sở hữu mùi của hương các loại hoa, hoặc các mẫu trái cây.

- Độ dầu (body): cà phê khi cho vào đầu lưỡi sẽ với cảm giác béo và nặng trên đầu lưỡi. Độ béo này sẽ từ thanh nhẹ tới béo, dầu và đậm kẹo. Người Việt thường thích độ dầu đậm.

- Hương thơm (aroma): cà phê mang vài hương thơm của hạnh nhân, hoa trái, bơ dầu, mùi đất,… Tuỳ giống, cách thu hoạch, mẹo rang,… sẽ cho mùi thơm đặc biệt riêng cho từng mẫu cà phê.

- Vị: vị đắng cà phê bắt buộc đắng thanh ngẫu nhiên, ko nhẫn, ko chát, khét.

ví như người Âu thích cà phê nhẹ, chua đa dạng thì người Việt lại thích cà phê đậm, đắng mang mùi hạnh nhân, mùi đất… Nhưng những khía cạnh trên yêu cầu là 1 tổng hòa toàn bộ thì mới với 1 ly cà phê ngon.

một vài người nguyên nhân là lợi nhuận vẫn tiêu dùng đa dạng dòng hoá chất để tạo ra từ mùi tới màu… cho những loại cà phê uy tín rẻ, nhằm nâng hương vị mà một số loại cà phê này không mang.

Người trong nghề còn cho biết một vài mẫu cà phê còn được bỏ những cái hoá chất riêng để mỗi lần uống cà phê đá thì bọt cà phê nổi ko thua bọt bia, hoặc tạo màu cho cà phê đen đậm, đắng chát… Đây là bí quyết giết khẩu vị của người thưởng thức, chưa nhắc một số độc hại khác.

Tách cà phê làm người ta tỉnh táo hơn, nhưng sau khi uống ly cà phê mà tim đập loạn xạ như trống trận, chóng mặt, hoa mắt… lý do là hoá chất gây yêu cầu kể như hỏng, thà đừng uống còn hơn.

Để đạt được khẩu vị riêng, người ta với thể pha hai hoặc rộng rãi cái cà phê mang nhau như Arabica pha cộng Robusta hoặc cộng một số giống cà phê khác.

Đây chính là một số mẹo riêng, là sự hấp dẫn của thức uống này, mà mỗi nơi với 1 tỷ lệ pha trộn

sao cho khẩu vị ly cà phê của mình ngon nhất, độc đáo nhất.

>>> Xem thêm: may xay cafe tay

Tim hiểu thêm: Thị trường cafe trong nước: Cuộc rượt đuổi bất tận

Giới kinh doanh cà phê trong nước cho rằng, chỉ nên 20% số dân Việt Nam uống thêm một ngày một ly cà phê (25g cà phê bột/ly), mỗi năm sẽ tiêu thụ thêm 128.000 tấn cà phê bột, tương đương mang 196.000 tấn cà phê nhân, chiếm 14% sản lượng cà phê xuất khẩu hiện tại. Nhìn thấy tiềm năng ở tương lai, vừa qua, hơi rộng rãi nhãn hiệu lớn trên thế giới nhảy vào đầu tư.

cà phê Ethiopia

>>> Xem thêm: máy xay cafe hạt

Biểu diễn cách pha cà phê của người Ethiopia tại làng càphê Trung Nguyên

Cà phê hoà tan: sân chơi ông to

Giá trị gia tăng từ cà phê hoà tan so có cà phê nhân quá hấp dẫn. Năm 2012, cả nước xuất khẩu 1,4 triệu tấn cà phê nhân sở hữu giá trị sở hữu về là 2 tỉ USD (1.428 USD/ tấn nhân). Trong khi đó, sản lượng của Vinacafé Biên Hòa khoảng 17.000 tấn nhưng doanh thu đạt được khoảng 65 triệu USD. có những phép tính, mỗi tấn cà phê nhân tham gia vào gói cà phê hoà tan với giá khoảng 3.000 USD, gấp đôi so xuất khẩu thô.

Theo đánh giá của tập đoàn Euromonitor hồi cuối năm ngoái, doanh số của nhóm hàng cà phê hoà tan tại Việt Nam khoảng 6.000 tỉ đồng và nâng cao đều đặn ít nhất 20% trong vòng ba bốn năm tới. Dù doanh số của nhóm hàng cà phê hòa tan chưa thoả mãn các nhà sản xuất nhưng vì mối lợi, một vài hãng chế tạo cà phê hoà tantrong và không tính nước đã tiêu dùng nhiều chiêu thức để thuyết phục người sử dụng, nhắc cả người dân Tây Nguyên. Ở bất kỳ siêu thị, cửa hàng, thậm chí những tiệm tạp hoá trong một số con hẻm nhỏ… cũng bắt gặp các nhãn hàng cà phê hoà tan của các hãng đứng kế vai nhau.

Cuộc chiến dành thị phần cà phê hòa tan trong vòng gần một thập kỷ qua rầm rộ mang vài tên tuổi quen thuộc Vinacafe Biên Hoà, Nestlé và Trung Nguyên. Ước tính, ba đại gia này chiếm khoảng 90% thị phần cà phê hoà tan tại Việt Nam, được chia đều có độ chênh một – 2% tuỳ theo thời điểm. một chuyên gia tiếp thị cho rằng, thị trường sẽ bình lặng cho cả hai đại gia tới trước là Vinacafé Biên Hoà và Nestlé, giả dụ như không sở hữu tin Trung Nguyên nhận chuyển nhượng nhà máy cà phê Sài Gòn từ Vinamilk (tháng 9.2010), đặc thù là sự xuất hiện của "gã khổng lồ" Masan sắm lại 16,37% cổ phần Vinacafé Biên Hoà hồi tháng 11.2011, để vươn lên là cổ đông nắm quyền chi phối nhãn hiệu vốn đã từng nắm 80% thị phần cà phê hoà tan.

cuộc chiến cà phê hòa tan

>>> sở hữu thể tất cả mọi người quan tâm: máy xay cà phê mini

Cà phê hòa tan & cuộc chiến nảy lửa để giành thị phần

Cuộc chiến giành vị thiết bị trong nhóm hàng cà phê hoà tan ngày càng gay gắt. một số hãng phân phối lớn đã tung ra thị trường phổ biến loại cà phê hoà tan đáp ứng "gu" của quý khách vốn quen sở hữu bí quyết pha truyền thống. Nắm bắt tâm lý khách hàng cà phê hoà tan đã quen mang dòng cà phê 3 trong một (cà phê – đường – sữa), Nestlé rồi Trung Nguyên đã mang dòng cà phê 2 trong 1 (cà phê và đường). Vinacafé Biên Hoà, khởi nguồn chiến dịch phản công lại cà phê bẩn hồi năm ngoái, đã Xem qua với bạn một số gói cà phê "càphê làm từ cà phê"…

ko thể ko nói tới CEO Đặng Lê Nguyên Vũ lúc lựa tìm kiểu tiếp thị "đánh đu" vào các nhãn hiệu to hơn để tạo dấu ấn cho sản phẩm G7. lúc Nestle chuyển sang sản xuất chiếc cà phê hoà tan 2 trong 1 với hương vị "100% cà phê Việt" đi cộng cam kết: "ngon hơn, vị cà phê mạnh hơn" thì ngay sau đấy, Trung Nguyên đã "phản công" lại bằng thông điệp: "vị cà phê cực mạnh". lúc Nestle sửa đổi khẩu hiệu: "bạn đã đủ mạnh để thử", thì Trung Nguyên thêm cho khẩu hiệu của mình: "mạnh chưa đủ, đề nghị đúng gu"…

Tuy chưa nổi đình đám, nhưng thị trường cà phê hoà tan Việt Nam cũng ghi nhận sở hữu một số tên tuổi mới hơn như Highlands, Thu Hà, Mê Trang…

>>> Chúng tôi cung cấp: máy xay cà phê mini 600n

Cà phê bột, cuộc chơi hỗn độn

ko sở hữu thống kê lượng cà phê bột (cà phê rang xay) tiêu thụ trong nước, nhưng ko quá khó để nhận diện một số nhãn hàng mang "thị phần" như Trung Nguyên (Dăk Lăk), Highlands (TP.HCM), Thu Hà (Gia Lai), Mêhicô (Dăk Lăk), Da Vàng (Kontum), Huy Tùng (Phú Yên), Mê Trang (Khánh Hoà)…

Trong một điều tra hồi đầu năm nay, công ty nghiên cứu thị trường Mintel cho rằng, Việt Nam là quốc gia dẫn đầu thế giới về tiêu thụ cà phê bột. Đây cũng chính là điều kiện để những cơ sở tư nhân, công ty vừa và nhỏ nhảy vào khai thác mang chiêu thức chính là đạp giá, dẫn tới uy tín kém, không an toàn cho người dùng. Ai cũng thấy phân khúc này hỗn độn nhưng chưa sở hữu mẹo kiểm soát hữu hiệu.

cà phê bột

>>> Mời người mua xem thêm: may xay cafe tay

Từ một quán cà phê nổi danh ở Pleiku, năm 1988, Thu Hà đã bắt đầu cung cấp cà phê bột theo hình thức đóng gói. Ông Ngô Nguyễn Tuấn Anh, giám đốc công ty Thu Hà chi nhánh TP.HCM cho biết, cà phê bột của Thu Hà có sản lượng khoảng 100 tấn/ năm, trong đấy 30% xuất khẩu, phần còn lại tiêu thụ nội địa theo hình thức bán lẻ, bán sỉ và cả mở quán. Mêhicô cũng là thương hiệu cung cấp cà phê bột quen thuộc với người dùng trong nước lúc hàng mang mặt tại đa dạng địa phương nhưng đại diện doanh nghiệp từ chối bật mí lượng hàng sản xuất cũng như tiêu thụ. Được xem là 1 đại gia dẫn đầu trong nhóm cà phê bột nhưng Trung Nguyên cũng từ chối tiết lộ số lượng cà phê bột tiêu thụ trong nước.

Việc một vài thương hiệu trong và không tính nước có yếu tố liên quan tới cà phê như: Trung Nguyên, Highlands, TheCoffee Bean & Tea Leaf, Gloria Jean's Coffees, Passio, vài quán cà phê theo mô hình "coffee lớn go" và rùm beng nhất là Starbucks xuất bây giờ thị trường Việt Nam, theo phổ biến chuyên gia chỉ mang giá trị khai thác nhãn hiệu kinh doanh thức uống hơn là tăng tỷ lệ tiêu thụ nội địa của hạt cà phê Việt. Và dù họ nức tiếng đến đâu, cũng khó lấn át những công ty nhỏ năng động, cà phê vườn, cà phê cóc, sóng sau đùa sóng trước, vốn đáp ứng nhu cầu, gu thưởng thức siêu rộng rãi của người dân… Cụ thể, chuyện mua hoặc uống cà phê rang xay tại chỗ trong vài quán chẳng phải là chuyện mới nhưng để thành mô hình đa dạng chỉ mới xuất hiện mới đây, trong năm 2013 khi những phương tiện truyền thông cảnh báo cà phê bẩn.

Ông Trịnh Ngọc Sơn, chủ quán cà phê Sơn (Trường Sơn, Tân Bình, TP.HCM) cho rằng: "Hình thức tự chọn cà phê chỉ là động thái tiếp thị, thuyết phục người mua quay trở lại sở hữu cà phê để từ từ kéo quý khách uống cà phê theo cách truyền thống nhiều hơn thay do cà phê hoà tan".

>>> Sản phẩm được tin dùng: ca danh sua

Friday, June 24, 2016

Có thể bạn quan tâm: Công dụng của caffein với sức khỏe

Caffein có tác dụng cao cấp từ ngăn ngừa bệnh Alzheimer cho đến duy trì sức khỏe cho gan, và thiết kế chậm lại quá trình trưởng thành của giới trẻ cho đến nguy cơ các bệnh lý nhịp tim. ngoài một vài tiện lợi trên, một nghiên cứu mới còn cho thấy rằng uống một vài đồ uống có cất caffein, chẳng hạn như cà phê, còn xây dựng giảm nguy cơ xơ hóa tâm thất (tim).

Tiêu thụ caffein giúp làm giảm nguy cơ xơ hóa tâm thất tim

>>> Xem thêm: bình lắc

Tiêu thụ caffein giúp xây dựng giảm nguy cơ xơ hóa tâm thất tim

Nghiên cứu trên do 1 nhóm các nhà nghiên cứu tại Bệnh viện Fu Wai tại Bắc Kinh tiến hành, cho thấy rằng những người uống đồ uống đựng caffein nhằm nguy cơ xơ hóa tâm nhĩ (tim). Cứ mỗi lượng 300 miligram caffein họ uống mỗi ngày, nguy cơ xơ hóa tâm nhĩ giảm đi 6%. Kết quả trên đã được xuất bản trên Tập san Tim mạch Canada . "Thói quen tiêu thị caffein mang thể giảm nguy cơ xơ hóa tâm nhĩ", họ kết luận.

Tính đến 90% số người trên thế giới tiêu thụ caffein theo phương pháp này hay phương pháp khác, kết quả sẽ trái chiều so có những gì mà một số người thường băn khoăn rằng uống quá đa dạng caffein sở hữu thể làm tim bị kích hoạt quá mức hay không. Xơ hóa tâm thất thường đặc trưng bởi nhịp tim đập nhanh và bất thường, khiến máu tuần hoàn kém trong cơ thể, theo phòng khám Mayo cho biết. Điều này thường xảy ra khi hai khoang trên của tim đập cộng 1 nhịp mà ko phối hợp sở hữu hai khoang dưới. một số triệu chứng của bệnh lý trên bao gồm tim đập nhanh, khó thở và người yếu.
>>> Sản phẩm uy tín: máy xay cà phê

Theo trang MedPage Today, một số nhà nghiên cứu đã đi tới kết luận này sau lúc có 6 nghiên cứu đồng thời trên 220.000 người tham gia tại Mỹ, Thụy Điển, và Đan Mạch. 3 nghiên cứu tập trung vào tác dụng của caffein đối mang xơ hóa tâm thất, trong lúc 3 nghiên cứu còn lại xem xét tác dụng của cà phê cũng như trà, coca cola, ca cao, và sô cô la.
vài nhà nghiên cứu cũng nhận ra rằng tiêu thụ caffein gắn với giảm nguy cơ xơ gan, một khuyết tật ống mật và các mạch máu trong hệ thống cổng giữa gan và đường ruột-dạ dày. Kết quả này cũng rất ưng ý sở hữu những kết quả trước đấy cho thấy tiêu thụ caffein nâng cao cường sức khỏe gan, một nghiên cứu cho thấy 3 tách cà phê 1 ngày mang thể giảm nguy cơ ung thư gan đến 50%. Chính từ một số kết quả đấy, các nhà nghiên cứu cũng nghĩ rằng caffeine có thể sở hữu tác dụng tương tự đối mang tim. "Mặc dầu có ít nghiên cứu đánh giá tác dụng chống xơ vữa của caffein đối sở hữu tim", theo trang MedPage Today (Trang Y khoa Ngày nay), "rất sở hữu thể caffein cũng ngăn ngừa xơ hóa tim".
>>> Chúng tôi cung cấp: máy xay cafe 600n

Có thể bạn quan tâm: tuyệt chiêu bí mật của cà phê

Theo nghiên cứu mới nhất của Đại học Dược Scranton (Mỹ), cà phê là món chống oxy hóa hàng đầu, 1 "vũ khí" giúp con người ngừa ung thư hiệu quả.

Cà phê sạch: Vũ khí bí mật của cà phê

>>> có thể tất cả mọi người thích: ca đánh sữa inoxca đánh sữa inox

Cà phê sạch: Vũ khí bí mật của cà phê

Uống 1, hai tách cà phê mỗi ngày sẽ mang tác dụng ngừa ung thư cao cấp nhất. Theo một số GS.TS về Da liễu tại trường Đại học Washington, cơ chế ngừa ung thư da từ cà phê là nhờ chất caffein trong đồ uống này.
vài nhà nghiên cứu đã phát hiện thấy trong phòng thí nghiệm rằng, chất caffeine trong cà phê mang tác dụng ngăn ngừa sự phá hủy những tế bào da từ một số tia cực tím, tia này gọi là tia UV.
Đáng quan tâm là chất caffeine đã vô cùng tối ưu lúc ngừa một protein mang tên gọi ATR-Chk1 và giúp phá hủy một vài tế bào vốn đã bị nhiễm ung thư.
Cũng theo vài nhà khoa học, chất caffeine bên cạnh ngừa tế bào ung thư thì nó còn sở hữu tác dụng siêu cao cấp để bảo vệ đôi mắt khi ra nắng.
>>> Xem thêm: máy xay cafe mini giá rẻ
Cà phê Latte


Tiến sĩ Robin Ashinoff, GS chuyên về Da liễu thuộc Trường Đại học New York đã cho hay, nghiên cứu bắt buộc được thẩm định kỹ trước khi ứng dụng phổ biến, nhưng có bằng chứng rõ ràng trong phòng thí nghiệm rằng, chất caffeine trong cà phê với thể xóa bỏ một vài tế bào bị phá hủy bởi các tia cực tím và những chất phóng xạ, đồng thời giúp một vài tế bào bị tổn thương nhanh chóng tái cấu trúc lại.
Cũng qua nghiên cứu, caffeine trong cà phê còn ngừa được những tật nhỏ chưa thành u mang thể gây ung thư da. Tuy nhưng, không ít nhà kỹ thuật còn hoài nghi về tính năng cái bỏ độc tố của caffeine, trong đó sở hữu Tiến sĩ Albert Lefkovits, người phát ngôn của Tổ chức Ung thư da và là Giáo sư Da liễu thuộc trường Đại học Y khoa Mount Sinai, New York.

Ông này cũng cho rằng, cần phải có phổ biến thời gian để khẳng định vài tác dụng của caffeine trong việc xây dựng giảm nguy cơ ung thư da. Cũng cần nghiên cứu ở 1 phạm vi rộng và sâu hơn để thấy rõ tác dụng của chúng.
1 nghiên cứu năm 2007 điều tra gần 94.000 phụ nữ cho thấy các người uống cà phê mỗi ngày có tỷ lệ ung thư da thấp hơn 11% so mang một số người khác.

>>> Chúng tôi cung cấp:máy xay cà phê bằng tay

Thursday, June 23, 2016

Xem thêm: Trà, Cà phê giúp hạn chế nguy cơ đột quỵ và ung thư não

Kết quả nghiên cứu mới nhất vừa được công bố trên Tạp chí Stroke của Hiệp hội tim mạch Mỹ khẳng định: Trà xanh và cà phê có thể giúp giảm nguy cơ đột quỵ, đặc trưng lúc cả hai đều được dùng thường xuyên.
Trà, Cà phê giúp giảm nguy cơ đột quỵ và ung thư não

Trà, Cà phê giúp giảm nguy cơ đột quỵ và ung thư não

"Đây là nghiên cứu sở hữu quy mô lớn trước tiên nhằm khẳng định ảnh hưởng hài hòa giữa trà xanh và cà phê đối với nguy cơ đột quỵ"- ông Yoshihiro Kokubo, tác kém chất lượng chính của nghiên cứu tại Trung tâm não và tim mạch Nhật Bản phát biểu. Đồng thời ông đưa ra lời khuyên rằng, chúng ta đề nghị tạo thói quen tích cực nhằm giúp giảm nguy cơ đột quỵ bằng cách uống trà xanh mỗi ngày.

>>>> sở hữu thể tất cả mọi người quan tâm: may xay ca phe hat

Tiến hành điều tra 83.269 người lớn ở Nhật Bản về trà xanh và thói quen uống cà phê sau khoảng thời gian trung bình 13 năm, vài nhà nghiên cứu nhận thấy những người uống trà xanh hoặc cà phê nguy cơ bị đột quỵ giảm rõ rệt.

Cụ thể, các người uống ít nhất 1 ly cà phê/ngày thì nguy cơ bị đột quỵ phải chăng hơn 20% so có một số người hiếm lúc uống. vài người uống hai tới ba tách trà xanh/ngày thì nguy cơ bị đột quỵ tốt hơn 14% so có vài người hiếm khi uống. Riêng nếu uống ít nhất bốn tách trà xanh mỗi ngày thì giảm được tới 20% nguy cơ đột quỵ.

Trà và cà phê giúp ngăn ngừa ung thư não

không tính ra, một số người uống ít nhất 1 ly cà phê hoặc hai tách trà xanh mỗi ngày thì giảm đến 32% nguy cơ xuất huyết não, so mang các người ít lúc uống mà thay vào đấy là nước giải khát.

Nghiên cứu công bố trên tạp chí American Journal of Clinical Nutrition số ra tháng mười cho biết, trà và cà phê mang thể giúp các bạn giảm thiểu nguy cơ lớn mạnh bệnh u thần kinh đệm.

Kết luận này dựa trên sự phân tích dữ liệu liên quan đến thói quen ăn uống của hơn 410.000 nam giới và phụ nữ trong độ tuổi từ 25 và 70. một số người tham gia vào cuộc nghiên cứu tới từ vài nước Pháp, Thụy Điển, Hà Lan, Ý, Tây Ban Nha, Anh, Hy Lạp, Đan Mạch, Na Uy, và Đức.

vài tình nguyện viên được tuyển chọn từ năm 1991 tới 2000 và được theo dõi trong giai đoạn khoảng 8,5 năm. Trong thời gian đó, vài cuộc khảo sát thực phẩm đã được tiến hành, trong đấy có việc đánh giá lượng trà và cà phê mà mỗi tình nguyện viên đã tiêu thụ.

>>>> Xem thêm: máy xay cafe mini giá rẻ

Trà và cà phê sẽ giúp quý khách ngăn ngừa ung thư não. (Ảnh: internet).

một số phát hiện cho thấy rằng cà phê và trà sở hữu thể bảo vệ chống lại bệnh ung thư não, đặc biệt ở dạng u thần kinh đệm, một bệnh ung thư của hệ thống thần kinh trung ương bắt nguồn từ não bộ hoặc dây cột sống.

Nhóm nghiên cứu tìm thấy rằng uống 100 ml (hoặc 0,4 cốc) mỗi ngày mang thể hạ rẻ nguy cơ bị u thần kinh đệm tới 34%.

Tiến sĩ John S. Yu, Giám đốc Trung tâm U não tại Los Angeles nói: "Nếu chúng tôi có 1 mẫu thuốc cho bất cứ dòng bệnh nào mà mang thể hạn chế nguy cơ mắc bệnh đến 34% thì sở hữu thể coi ấy là một mẫu thuốc tuyệt vời. đó là mức độ hạn chế rủi ro siêu cao".

John S. Yu cũng đề cập rằng cần sở hữu thêm rộng rãi nghiên cứu để khẳng định một vài tác dụng trực tiếp của trà và cà phê đối sở hữu con người
>>>> Chúng tôi cung cấp: máy xay cafe 600n

Xem thêm: tìm ra một số biến thể gen gắn mang thói quen uống cà phê

Cà phê với tác động đối có sức khỏe, thúc đẩy hệ tiêu hóa ở mỗi người là khác nhau và điều này phụ thuộc vào biến thể gen của họ
vài nhà kỹ thuật đã xác định được 6 biến thể gen gắn có thói quen uống cà phê. Họ đã lý giải được tại sao cà phê có tác động khác nhau đối có các bạn và sử dụng nghiên cứu gen này để khám phá mối nhà hàng giữa cà phêvới sức khỏe.
Đối mang những người có biến thể gen trao đổi caffeine như POR, ABCG2, BDNF, SLC6A4, caffeine mang đến các tác động tích cực đối sở hữu hệ thần kinh và tiêu hóa của họ.
Ví dụ ở các người có gen này, họ sở hữu thể tha hồ uống cà phê mà vẫn ngủ ngon giấc vào ban đêm. Ở các người này, cà phê giúp họ tỉnh táo, tập trung hơn mà ko gặp đề nghị triệu chứng như chóng mặt hay tim đập nhanh.
Đối sở hữu các người có gen mà việc uống cà phê mang lại tác động tích cực đối sở hữu hệ tiêu hóa và miễn dịch, họ mang xu hướng uống cà phê rộng rãi hơn. do đó, thói quen và sở thích uống cà phê phần nào liên quan đến gen hợp sở hữu cà phê của tất cả mọi người.
Nghiên cứu trên được tiến hành trên 120 nghìn người uống cà phê thường xuyên gồm cả người gốc Âu và gốc Phi.Cà phê với tác động đối có sức khỏe, thúc đẩy hệ tiêu hóa ở mỗi người là khác nhau và điều này phụ thuộc vào biến thể gen của họ
một vài nhà khoa học đã xác định được 6 biến thể gen gắn với thói quen uống cà phê. Họ đã lý giải được tại sao cà phê có tác động khác nhau đối mang mọi người và dùng nghiên cứu gen này để khám phá mối cửa hàng giữa cà phêvới sức khỏe.
Đối sở hữu một số người mang biến thể gen trao đổi caffeine như POR, ABCG2, BDNF, SLC6A4, caffeine đem lại một vài tác động tích cực đối mang hệ thần kinh và tiêu hóa của họ.
Ví dụ ở những người sở hữu gen này, họ với thể vô tư uống cà phê mà vẫn ngủ ngon giấc vào ban đêm. Ở những người này, cà phê giúp họ tỉnh táo, tập trung hơn mà không gặp buộc phải triệu chứng như chóng mặt hay tim đập nhanh.
Đối mang một vài người sở hữu gen mà việc uống cà phê mang đến tác động tích cực đối có hệ tiêu hóa và miễn dịch, họ với xu hướng uống cà phê nhiều hơn. vì thế, thói quen và sở thích uống cà phê phần nào liên quan tới gen hợp sở hữu cà phê của tất cả mọi người.
Nghiên cứu trên được tiến hành trên 120 nghìn người uống cà phê thường xuyên gồm cả người gốc Âu và gốc Phi.

Wednesday, June 22, 2016

Mời bạn xem thêm: Trong thế giới của bar cafe

ình như sở hữu người Ý (Italy), trước khi Facebook hay Twitter tồn tại và lan tràn phổ biến trong đời sống của họ, thì một mạng xã hội thực (chỉ sở hữu điều ko mang tên "mạng xã hội") đã ăn sâu bén rễ trong lòng họ từ lâu: một số quán cà phê.Hình như mang người Ý (Italy), trước lúc Facebook hay Twitter tồn tại và lan tràn phổ biến trong đời sống của họ, thì 1 mạng xã hội thực (chỉ với điều không với tên "mạng xã hội") đã ăn sâu bén rễ trong lòng họ từ lâu: vài quán cà phê.

Cà phê Latte art

>>> Xem thêm: máy xay cafe mini giá rẻ

Cà phê Latte art

yêu cầu đứng trong một quầy bar, giữa những người Ý đề cập nhanh như máy, hoặc ngồi ngắm trời đất trong 1 quán cà phê ở giữa một quảng trường đông người lại qua và chim bồ câu bay lượn trên đầu, mới hiểu được dòng triết lí "mạng xã hội" của người Ý là gì. không phải là màn hình, bàn phím, một số thao tác chat giữa người với người có lúc cách nhau cả nghìn cây số là gì, mà là xương, thịt và chất cafeine.


Cà phê đã trở thành 1 phần cuộc sống người Ý.
>>> với thể mọi người quan tâm: máy xay cà phê mini 600n

các cốc cappucino, espresso, macchiato, các dòng bánh sừng bò đi kèm, hoặc đơn thuần chỉ là những cốc đồ uống với hương vị cà phê ấy, và các câu chuyện mà họ nói với nhau là 1 phần của cuộc sống người Ý. Còn hơn thế nữa, đó là một góc văn hóa sống đậm chất Italia, những người dường như ko thể sống được mỗi ngày mà ko với vị cà phê trong miệng và không tán gẫu với bạn bè hoặc đồng nghiệp. một số bar cà phê trở thành điểm gặp gỡ, giao lưu, kể chuyện, hẹn hò và cũng sở hữu thể là nơi ăn sáng hay ăn trưa của họ.

Tôi đã ở đây đủ lâu để hiểu được bí quyết sống đấy, và khi không 1 lúc thấy mình bị nhiễm thói quen la cà và cappuccino ở dung tích này khi nào không biết. 15-20 phút một ngày cộng với quý khách Ý nói chuyện về bóng đá rồi sau đấy về xây dựng việc. với khi lâu hơn. Nhưng không thể thiếu được cảm giác vui vẻ khi nhìn thấy một vài cô bán cà phê rắc chocolate hình trái tim trên mặt bọt sữa và nghe tiếng "Ciao" (Xin chào) rộn rã từ cửa của những loại quán xem ra có vẻ nhỏ, nhưng chẳng thiếu thứ gì. mang cà phê, dĩ nhiên rồi, có cả máy chơi xèng, sở hữu bán cả báo lẫn xổ số, với cả một số dung tích riêng để thể hiện tình yêu có bóng đá, như quán bar của một ông già Napoli ở sắp cơ quan thường trú của TTXVN ở Rome, là 1 thế giới về Napoli và Maradona một vài năm trên đỉnh vinh quang. Vị cà phê thơm trong miệng rõ lâu. Chất cà phê khiến cho mình tỉnh táo, đặc biệt là trong một số ngày xây dựng việc vất vả hoặc đi đâu xa trên đường cao tốc. một ngày không cappucino hay espresso trùng hợp thấy thiêu thiếu một điều gì đấy. Thiếu ở đây ko phải là cà phê, mà là 1 diện tích đúng kiểu Ý.

>>> Chúng tôi cung cấp: may xay cafe bang tay
Tác giả trong 1 quán cà phê ở Rome.

Sự "hâm mộ" của người Ý có các bar cà phê có thể được thể hiện bằng vài con số. 1 nghiên cứu mới được công bố ở Milano cho thấy, mỗi năm, người Italia tiêu trung bình 1.200 euro cho việc ăn uống nhẹ trong một vài bar cà phê, phổ biến hơn 32% so mang người Pháp và 53% so với người Đức. Nghiên cứu này thiết kế ngạc nhiên ko ít người. Bởi lúc cuộc khủng hoảng kinh tế ở Italia còn chưa mang dấu hiệu giảm nhiệt, tỉ lệ người thất nghiệp, đặc trưng là trong bạn teen ở tuổi đi thiết kế, vẫn ở mức cao, buộc người ta đề nghị thắt lưng buộc bụng trong vài chi tiêu cá nhân, thì người Ý vẫn chẳng phải mất đi thói quen tiêu dùng một vài quán bar cà phê như một nơi tụ tập sở hữu người dùng bè và người thân, nguyên nhân là đủ số đông lí do của nó: từ chuyện ngồi lê đôi mách, chuyện chính trị, chuyện học hành cho con, cho đến vài giây phút "chém gió" về bóng đá. thể tích này hiện vẫn sở hữu thể cạnh tranh được có Facebook và Twitter, vốn sở hữu 24 triệu người Italia tiêu dùng, trong đấy với 17 triệu các bạn hàng ngày.

Thống kê của Hiệp hội vài người phục vụ (Fipe) cho biết, mang tới 18 triệu người Ý chọn các bar cà phê để ăn sáng, ăn trưa, hoặc đơn thuần là uống cà phê, với tổng mức giá lên đến 73 tỉ euro. Năm 2012, người Ý chi 35% số tiền liên quan tới ăn uống ở các quán bar, so mang tỉ lệ bình quân là 32% của các nước EU. Tỷ lệ người Ý, nhất là cánh đàn ông ra một vài quán bar còn cao hơn nữa vào vài ngày cuối tuần, lúc họ đổ ra đó để xem bóng đá trên các tivi màn hình to. những bar, theo 1 nghĩa nào ấy, đã dần thay thế cả những sân chuyển động, lúc người Ý ngày nay ngại đến một vài sân bóng hơn, vì giá vé đắt lên và lý do là nguy cơ bạo lực, trong lúc chẳng hề ai cũng sẵn sàng chi tiền để lắp đặt các hệ thống truyền hình trả tiền mang các kênh bóng đá ở nhà. Và thế là họ đến vài quán cà phê, hò hét như điên sau mỗi cơ hội hoặc vài bàn thắng, qua ấy xả luôn những căng thẳng và bức bối sau 1 tuần làm việc dài, vất vả và tương lai không mang màu hồng.

Dù số lượng người tới những bar đã giảm đi một chút theo báo cáo này của Fipe và với một vài viên chức tìm phương pháp ăn ngay ở nhiệm sở, thì doanh số từ một số quán bar cà phê vẫn cực kỳ hấp dẫn. ấy là lí vì tại sao người Hoa nhảy vào lĩnh vực này rộng rãi đến thế. Ở Milano, trung bình cứ 3 quán bar thì 1 vì Hoa kiều quản lí. Ở Rome, tỉ lệ này tốt hơn. Nhưng xu hướng là họ nhảy vào mua lại các bar cà phê ko thiết kế ăn được, và với sự bắt buộc cù, chăm chỉ và óc sáng tạo, họ thiết kế các quán bar đó sống lại. Ngay ở sắp chỗ chúng tôi ở cũng có phổ biến quán bar. Chỉ một số năm quay đi quay lại là đã thấy đổi chủ. Và các người đứng sau quầy chẳng phải những anh chàng láu lỉnh mắt xanh và đề cập nhanh như máy, mà là những người da vàng sở hữu mắt 1 mí. Nhưng họ vẫn cố gắng giữ lại các nét Ý cho một số bar.

Tôi hay ngồi ở quán Greco tại trung tâm thành phố. thành lập năm 1760, đấy là quán lâu đời nhất của Rome còn tồn tại đến ngày nay. Quán không to và nằm trên Condotti, con phố xịn nức tiếng thuộc chiếc hàng đầu thế giới, nhưng luôn đông khách. mọi khách du lịch đã qua khu này đều bước vào đây, uống 1 cốc cappuccino, ngắm những người đứng bar thoăn thoắt pha cà phê trong khi miệng vẫn nở những nụ cười. một góc Rome của tôi đã ở đấy và luôn ở đó, theo tháng năm…
>>> Xem thêm: binh shaker

Tâm sự cà phê: Cà Phê Tâm Thức Wien

Bản thân Wien là một thiên sử thi tráng lệ: thiết lập vào thế kỷ thứ VI trước công nguyên sở hữu tên gốc là "Thành Phố Trắng" (Vindobona) bởi người Celtes, một hệ tộc Ấn-Âu; trở nên tiền đồn của đế chế La Mã, vào năm 15 trước công nguyên, trấn ngự cương vực giữa Tây và Đông của châu Âu nhìn từ trung tâm Roma của đế quốc; Wien được tìm làm thủ đô của đế chế Áo thuộc vương triều dòng họ Habsburg từ 1452. kể từ 1682, sau lúc phá trận bao vây lần thiết bị hai của đế chế Thổ, Wien vươn lên là cứ điểm trọng yếu trên đường thâm nhập của cà phê vào Tây Âu.
CF | Tâm Thức Wien

CF | Tâm Thức Wien

>>> với thể tất cả mọi người quan tâm: ca danh sua
tới 1867, sở hữu 1 đế chế Áo-Hung trải dài từ Milan tới Lwow (thành phố to nhất ở phía Tây Ukraina), từ Praha (Tiệp) tới Raguse (ngày nay là Dubrovnik, thuộc Croatie), bao gồm Venice, Zagreb (thủ đô của Croatie), Cracovie (thành phố cổ xưa nhất của Ba Lan) và Budapest (thủ đô của Hung), Wien khẳng định mình như là tâm điểm của Mitteleuropa (nghĩa đen là giao diện lịch sử giữa Tây Âu và Đông Âu), loại nôi của sự "bùng nổ văn hóa" châu Âu kể từ giữa hậu bán thế kỷ XIX. Sau đệ nhất thế chiến đến 1934, Wien lại được mệnh danh là "Thành Phố Đỏ", nơi chốn định hình và ảnh hưởng của "Mác Xít Áo". Từ 1938 cho tới lúc kết thúc thế chiến lần hai, Wien nằm dưới tay của phát xít Đức và bị chia cắt sau ấy thành bốn địa phận thuộc quyền kiểm soát của một số quân đội đồng minh. đến 1955, Áo mới được nhìn nhận là quốc gia độc lập và thủ đô Wien bước vào thời kỳ hiện đại mang một hành trang vừa nặng vừa đầy. Vào cuối thập niên trước tiên của thế kỷ XXI, Wien lại vươn lên là "Thành Phố Xanh" hàng đầu thế giới mang hơn 50% thể tích của thủ đô được bao phủ bởi một số công viên và ba vườn quốc gia rộng lớn nằm ngay giữa lòng thành phố. Và 700 héc ta trồng nho trong một số vườn nội đô còn được bọc ở phía ngoại vi thành phố bởi 40 cây số bãi bờ dập dìu đất trời sông nước của Danube, dòng sông dài vật dụng hai của châu Âu (sau Volga), bắt nguồn từ Rừng Đen để đổ ra Biển Đen.

>>> Xem thêm: may xay cafe cam tay
Cà phê và hàng quán cà phê của Wien, đề cập từ lúc ra đời, đựng chan trong lòng mình một vài đặc tính lịch sử và địa dư ấy: khởi sự biết tới từ vài chiến lợi phẩm thu được trên chiến trường sau lúc bại quân của đế chế Thổ rút chạy, cà phê, nấu và ngâm theo kiểu Thổ, không tạo được ấn tượng lắm trong khẩu vị của dân thành Wien. do đó mà ngay từ quán cà phê thứ 1 (1683), sở hữu tên Zur Blauen Flasche ("Chiếc Lọ Xanh"), một vài Kaffeehaus (nghĩa đen là "ngôi nhà của cà phê") ở Wien - trong suốt hơn 20 năm đầu - đã yêu cầu miệt mài đựng công sáng tạo đồng thời hai tính chất đặc thù, biến thành hai biểu trưng hết sức độc đáo của điều được gọi là "cách thưởng lãm cà phê Áo của thành Wien" bây giờ. đấy là một vài loại cà phê được pha chế ko đậm lắm, hơi ngọt, mang khá đa dạng sữa hoặc kem tươi (cũng có thể tiêu dùng cả hai), lại lắm khi được trộn thêm với nhiều cái rượu mùi (1). Đặc tính thiết bị hai là một số mẫu bánh ngọt ăn kèm (2): chẳng khi không khi hiện nay nói đến cà phê Áo là bắt buộc kể tới "Viennoiseries" hay "Viennese Pastries" (nghĩa đen là "đồ ngọt thành Wien"), bao gồm ko dưới 30 loại bánh khác nhau từ đẳng cấp thượng lưu nhất là "Original Sacher-Torte" (bánh trộn kem cacao và hạnh nhân) cho tới phổ quát nhất là "Apfelstrudel" (bánh nhân táo thường được ăn với sốt vanille).

Tiếp ngay tắp lự có cái hình quán "cà phê-bánh" là "cà phê-hòa nhạc", "cà phê-cờ vua" và "cà phêbillard": Wien là thủ đô duy nhất trong lịch sử sở hữu thể tự hào là nơi sinh sống của phần lớn vài tài danh âm nhạc lừng vang thế giới. Quả thế, với Haydn đến Mozart và Beethoven, mang Schubert đến Liszt và Brahms, mang Strauss tới Bruckner và Mahler, Wien đã trở thành "thủ phủ của thế giới nhạc hòa tấu cổ điển" mà danh tiếng lại càng thêm nổi trội từ khi có "Haus der Wiener Musikvereins" (3). ko kể ra, nhắc từ 1780, hai thể dòng "mới" đã lôi cuốn rộng khắp sự hâm mộ của một số giới thượng lưu, đó là "Valse thành Wien" ("Wiener Walzer") lả lướt dập dìu (4) và dàn đồng ca thiếu nhi ("Wiener Sawngerknaben") mượt mà bất hủ, khởi nguồn từ 1 loại "Lied" ("biến tấu từ thánh ca") thanh thoát lý tưởng (5). Trong bối cảnh của 1 "thành Wien sống và thở cộng tiếng nhạc" điều được coi như đương nhiên là sự xuất hiện, ở đầy đủ quán cà phê, của các dàn hợp tấu có tên là Braunerhoftrio, chủ yếu gồm đàn vĩ cầm, hồ cầm và dương cầm, nhằm dễ dàng trình diễn những "medleys" (là các giao hưởng pha trộn 1 mẹo bất ngờ nhiều dòng nhạc khác nhau) cổ điển mà lại đầy tính ngẫu hứng.
>>> Sản phẩm uy tín: binh lac
có khí quyển văn hóa đầy tính thượng lưu như trên, hệ luận đầy đủ tất yếu là bên cạnh thú chơi bài hay đổ xúc xắc vẫn thường thấy vào thời ấy trong vài hàng quán cà phê ở phổ biến nước khác nhau trên thế giới, ở Wien còn phổ biến thú chơi cờ vua và billard: khi một bên nặng về hên xui may rủi, chủ yếu mong vào vận hạn đỏ đen và một bên lại đòi hỏi đa dạng nghĩ suy nước bước đường đi, dựa vào tư duy tiên liệu, khi 1 bên nghiêng về tham lam thấu cáy và một bên thiên về trầm tĩnh xét nghiệm, thì chẳng vô cớ mà những quán cà phê lớn ở Wien vẫn với xu hướng gắn kết "không gian bay bổng" của "cà phê-hòa nhạc" có "không gian trầm ngâm" của "cà phê-cờ vua" và "cà phê-billard"!


"Cà phê-ốc đảo" ko chỉ mang nghĩa ở đây là mỗi quán cà phê là một nơi chốn riêng biệt đặc thù so có một vài quán cà phê khác mà ngay trong mỗi 1 quán cà phê là sự hiện diện của rộng rãi khuôn viên nhỏ, theo hướng vừa riêng biệt vừa tách biệt. Quả vậy, nằm trong một đế chế trải dọc từ Bắc Ý lên đến phía Tây của Ukraina bao gồm 11 quốc tịch bản địa sử dụng 15 ngôn ngữ khác nhau chính thức được nhìn nhận, hàng quán cà phê ở Wien thể hiện rõ ràng đặc tính ấy: từ cách xếp mỗi bàn khá bí quyết xa nhau (để một vài người ngồi ở bàn này có thể trao đổi có nhau trong ngôn ngữ của mình mà ko sợ xây dựng phiền một số người ngồi ở bàn khác)(6) tới phương pháp tạo một vài góc khuất trong trang trí bày biện nội thất để hạn chế những cái nhìn xuyên suốt bất tiện (7), hàng quán cà phê ở Wien đựng ngay trong lòng mình phần lớn ốc đảo nhỏ mà ở đó mỗi một người mang thể sống sở hữu thế giới của riêng mình.

Chính trong chiều hướng đó mà diện tích hàng quán cà phê ở Wien vẫn thường được phân thành phổ biến loại hình khuôn viên khác nhau: ngoại trừ trừ ở khuôn viên của "cà phê-billard" là bàn được xếp ngay tắp lự kề nhau và không mang một vài góc khuất (để người mua dễ di và bình luận sở hữu nhau về những trận tranh tài ở một số bàn billard thường được đặt ngay ở giữa khuôn viên), số đông những khuôn viên khác - từ "cà phê-hòa nhạc" đến "cà phê-bánh", từ "cà phê-cờ vua" đến "cà phê-thư viện báo" - đều là một vài nơi chốn "trùng trùng ốc đảo".
>>> Chúng tôi cung cấp: may xay cafe hat

Đặc tính của "cà phê-thư viện báo" cũng chẳng khi không mà có: sống ở thủ đô của 1 đế chế lớn, một số sự kiện liên quan tới những địa phương hay lĩnh vực khác nhau và được truyền tải bởi các ngôn ngữ yêu thích là nhu cầu cần phải có. vì vậy, hàng quán cà phê ở Wien không thể không với 1 khuôn viên thuộc "loại hình ốc đảo" (8) riêng dành cho việc đọc báo của các bạn. ko chỉ vậy, quán cà phê ở Wien còn đề nghị cung cấp kịp thời nhiều dòng báo ngày và tạp chí khác nhau. 1 thí dụ điển hình: với sự sôi động của tình hình thế sự trước cuộc bùng nổ thế chiến lần trước tiên, vào năm 1913, quán cà phê Central sở hữu tới 250 tờ báo hàng ngày và tạp chí định kỳ để phục vụ việc đọc tại chỗ của bạn.

nhắc tóm gọn, từ phân giải trên, hai loại hình quán cà phê đặc thù tiêu biểu cho "tâm thức Wien" là: hoặc quán nên hơi to, nghĩa là đủ thể tích để dung đựng rất nhiều đông đảo khuôn viên từ "cà phê-bánh" tới "cà phê-billard" và "cà phê cờ vua", từ "cà phê-hòa nhạc" tới "cà phê-thư viện báo" và "cà phê-ốc đảo" (thường được xếp đặt ở các tầng khác nhau, từ tầng hầm kín đáo tới tầng cao có sân thượng mở ra một cảnh quan thoáng đạt ngang qua đại sảnh của tầng trệt với vòm cao vời vợi), hoặc nguyên nhân là quán nhỏ bắt buộc buộc phải vươn lên là chuyên biệt, riêng dành cho 1 khuôn viên duy nhất hay hai khuôn viên tương hợp, thường được gọi là "Vorstadt-Kaffeehaus" (nghĩa đen là "quán cà phê ngoại ô", hiểu ở đây là "quán cà phê nhỏ chuyên biệt") .

một số mẫu hợp lưu của sự "bùng nổ văn hóa" ở Wien đề cập từ giữa hậu bán thế kỷ XIX còn thiết kế tăng thêm tính chất đặc trưng trên của một vài hàng quán cà phê. Quả vậy, số đông liên tục tiếp nối nhau, đã khởi xuất từ Wien biết bao là cội nguồn của vài tư tưởng và trường phái nhân văn lừng danh trong lịch sử: từ phân tâm học dựa vào việc Xem qua vô thức của Sigmund Freud đến triết học về ngôn ngữ, luận lý và hình ảnh của Ludwig Wittgenstein, từ hội họa biểu tượng của Gustav Klimt tới đường nét phá cách của Egon Schiele và sắc màu diễn ngôn của Oskar Kokoschka, từ phong trào ly khai trong hình thể kiến trúc của Josef Maria Olbricht tới sự phá bỏ tính rườm rà trong trang trí của Adolf Loos, từ lang thang trần giới trong thơ văn của Rainer Maria Rilke đến mộng du giữa ngày của Peter Altenberg và mơ về hình bóng con người trong vài trường thiên tiểu thuyết của Robert Musil hay Gustav Meyrinck, từ giữ lại hồn xưa của các loại thơ đầy tiếng nhạc của Hugo von Hofmannsthal đến chẳng còn gì để hoài mong trong rộng rãi tự truyện của Stefan Zweig… đông đảo đều đã góp phần củng cố và lớn mạnh một số đặc tính bất hủ của hàng quán cà phê ở Wien.

Có thể bạn quan tâm Thủ thuật pha cà phê bằng bình Syphon

Bình pha cà phê syphon với bí quyết pha đơn thuần nhưng cũng rất độc đáo chỉ trong thời gian ngắn bạn đã sở hữu thể tự pha cho mình 1 cốc cà phê thơm lừng và thú vị hơn là quý khách sở hữu thể thưởng thức được cả công đoạn pha cà phê độc đáo.
Bình syphon coffee sở hữu cách pha đơn thuần nhưng cũng rất độc đáo chỉ trong thời gian ngắn mọi người đã với thể tự pha cho mình một cốc coffee thơm lừng và thú vị hơn là quý khách với thể thưởng thức được cả quá trình pha coffee độc đáo.
>>> mang thể mọi người quan tâm: may xay cafe hat
Bình Siphon không chỉ cho ra cà phê ngon mà còn rất sang trọng, đẹp mắt, ưng ý hoàn toàn cho vài quán muốn định hướng theo con đường cà phê chuyên nghiệp.
Pha cà phê ngon bằng bình Siphon – Bước một
phương pháp pha cà phê bằng siphon đặc thù ở chỗ khi tương đối nước bay lên thấm qua cà phê và kết thúc quá trình này, ta tắt bếp để cà phê một lần nữa thấm ngược lại bình chứa. bây giờ thì các bạn hãy xem từng bước nhé.
một. trước tiên hãy ngâm tấm lọc cà phê vào nước sôi trong 3-5 phút, sau ấy đặt ngay ngắn vào phễu
Pha cà phê ngon bằng bình Siphon – bước 2
>>> Xem thêm: may xay cafe miniv
2. chu đáo đổ lượng nước sôi phải tiêu dùng vào trong bình chứa hình cầu (khoảng 300ml)
Pha cà phê ngon bằng bình Siphon – bước 3
3. Xay khoảng 45g cà phê nguyên chất và đổ cà phê vào phễu. Kích cỡ bột cà phê yêu cầu mịn một chút, giống như pha phin vậy
>>> sở hữu thể các bạn quan tâm: máy xay cà phê mini 600n
Pha cà phê ngon bằng bình Siphon - bước 4
4. kỹ càng lắp phễu vào bình cất hình cầu, sau đấy đặt bếp lửa ở phía dưới giống như hình, hoặc tiêu dùng bếp nhiệt giống trong video
Pha cà phê ngon bằng bình Siphon – bước 5
5. Bật bếp để đun nước, nước sôi sẽ bốc hơi và hơi nước sẽ thấm qua cà phê ở phễu
>>> Chúng tôi cung cấp: máy xay cà phê bằng tay
Pha cà phê ngon bằng bình Siphon – bước 6
6. lúc nước bốc khá lên hẳn hãy cứ tiếp tục để bếp như vậy trong vòng 10 giây, sử dụng đũa tre khuấy tròn, sau ấy hãy tắt bếp và đợi cà phê chảy ngược xuống bình cất